九江黃豆魚簡介
九江是座美麗的小城，也是江南有名的魚米之鄉。北面長江，東接鄱陽湖，遼闊的水域，使這裡的水產資源十分豐富，且綠色無汙染。這裡的魚很好吃，肉質鮮嫩，讓人回味無窮。因此魚成了飯桌上的主打菜。
九江黃豆魚的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 草魚
- 1000克
- 茄汁黃豆
- 100克
- 番茄醬
- 適量
- 料酒
- 適量
- 生粉
- 適量
九江黃豆魚的做法
- 1.
- 準備好所有的食材
- 2.
- 草魚塊洗乾淨，用鹽醃製15一20分鐘
- 3.
- 醃製後再加雞蛋清和澱粉抓均勻
- 4.
- 鍋中放入較多的油，並放入適量的鹽和姜
- 5.
- 油熱後將草魚塊放入油鍋，中小火煎炸，煎至金黃色撈出備用(期間魚不要反覆動來動去，易碎)
- 6.
- 鍋內留少量底油，放入蒜瓣，生薑片，蔥白(沒有蔥白我用了洋蔥代替)，剁椒，幹辣椒和郫縣豆瓣炒出香味
- 7.
- 鍋中淋入適量料酒後再將煎好的草魚塊倒入均勻翻炒
- 8.
- 均勻翻炒後，倒入一定量的水。加入糖和番茄醬，並放入茄汁黃豆燒上十分鐘(當然時間長那就更好了，易入味)
- 9.
- 起鍋裝入缽中加入蔥花上桌，味辣濃香。黃豆特別好吃，軟酥微甜。
- 九江黃豆魚的做法,九江黃豆魚怎麼做好吃,九江黃豆魚的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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