俗話說，良好的開端是成功的一半，這句話，在品茶方面更加適用；選擇優質普洱茶，才能品出飲茶之樂。
外觀
在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那麼可能就是次級品製作的。
顏色
察言觀色，仔細觀看普洱茶茶葉的顏色深淺，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是是豬肝色，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。
湯色
在選購普洱茶時，當場檢測不失為一種好方法，現場取少量茶葉泡茶，優質的普洱茶，經過沖泡之後，其湯色透明發亮，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。
氣味
選購普洱茶時，一定要聞一聞，質量上乘的普洱茶有一股清香味，陳茶則會有一種獨特的陳味，是一種比較甘爽的味道。
選擇茶餅，那麼你必須要注意茶餅是否內外品質如一，防止買到在茶餅內參雜質量差的茶葉造成“蓋麵茶”。
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