世界很大，我們需要多出去走走。走得多看得多經歷得多，也就更能明白一泡好茶，好在哪？走進茶山，遇見茶，瞭解茶，將茶當做知己，讀懂它的故事。
翻山越嶺，只為遇見一道茶之本味。
“萬綠之宗”的雲南，普洱的故鄉。因此，生活在雲南的各民族，成為了茶葉最初滋養的對象。當天然飲品的普洱茶進入各民族日常生活以後，便成為開門七件事，柴米油鹽醬醋茶中不可撼動的地位。
嫋嫋升騰的茶香從古至今一直瀰漫在他們生活中的每一個角落，成為生活儀式感中當仁不讓的主角。
我們與茶的相遇，是從味道開始的。
茶樹紮根的土地，環繞它盛開的花與結出的果，山林中的氣息統統被收攏到葉子中。不同的生長環境，滋養了各種好茶；通過傳統制茶工藝，茶人將茶本真的味道呈現出來。
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採茶
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茶，是時間的果實。
天然生長的古茶樹，很多位於陡峭的半山坡或是被包圍在其他草木之中，唯一的採摘途徑，只能是一大早徒步上山，正好雲霧散去，可爬到樹上去採集茶葉，一般採摘一芽兩葉或者一芽三葉。
初制
茶農採滿一整筐鮮葉後，第一時間送至山下茶廠先放萎凋槽進行萎凋，促進鮮葉減少水分、散發青草氣、增加香氣、葉質變得較柔軟便於殺青。
茶葉攤曬過後進行殺青，利用鍋溫和水蒸汽的溫度,鈍化酶的活性,制止多酚類物質的酶促氧化和葉綠素的轉化,同時芳香物質發生變化,促使了低沸點的青草氣基本揮發散失,中、高沸點的良好香氣大部分保留下來。
揉捻也是製茶工藝中的重要一環。通過揉捻讓茶葉細胞壁破碎，進行氧化，使茶汁中有效成分在沖泡時易溶於茶湯，提高茶葉的口感，也有利於後期茶葉成條。
把揉捻好的茶葉在太陽下自然曬乾，最大程度的保留茶葉中的有機質和活性物質。而其曬乾的茶葉表面細胞孔隙最大，有利於微生物的轉化。
茶葉經過採摘、殺青、揉捻、攤曬，它的初制環節已經完成。如今，它有了一個新的身份，叫“曬青毛茶”。
加工
茶廠的第一道工序，通過挑揀茶梗和黃片，以保證茶葉原料的優質。
過靜電——這道工序是為了把茶葉裡的其他雜質吸附去掉，所以喝茶的筒子們完全不用擔心茶葉裡會混有頭髮絲之類的哦。乾乾淨淨，喝了沒病！
通過手工製茶，人工石磨壓餅，這樣壓制出來的茶餅受力均勻、適當，茶葉內部留有一定空間，有利於茶葉後期的發酵。
用棉紙把茶餅包裝好後，就要用筍殼和竹條把茶餅紮成一筒。簡單機械的動作，每天都要這樣重複著，但他們依然用心。看著不由得心生敬意，為這份匠心，點贊。
做完前期的製作工序，普洱茶的製作流程就算是完成了。剛製作出來的茶就可以喝了，只是每個人喜歡喝的時間段不一樣，有的喜歡喝剛做出來的新茶，有的喜歡喝老茶，存放三年五載十幾年等。
今生嫁給茶，與茶優雅的老去。
每年的春季，郭子劍先生就會穿梭在雲南的大山裡，每一個山頭都留下了他的身影。一個又一個山頭跑下來，與寨裡的人一起採茶、做茶，就這樣與普洱茶一來一回之間，對茶的情緣與日俱增。
茶歸山林，人歸自然
只見普洱18年出品的「雅、頌」就是郭子劍先生整個春季尋茶的成果，是值得大家品鑑收藏的。
“茶無定味，適者為珍”，一杯茶有著自己的年份、歷史，經過工藝的成長，走遍萬水千山來到你的面前；經過時間的沉澱，散發出屬於自我的味道。
一餅茶卻蘊含著無數的滋味。茶園中一片盎然，樓中一片馨然，有那茶農額頭的汗珠滑落，有那採茶姑娘婉轉的歌聲在天地間迴盪，有茶人的痴，匠心不怠的追尋，融入茶的生命之中，鮮活生動，有苦有甜。
一餅普洱，一盞茶，尋得心中那餅屬於自我的茶，此後便有了歸宿。於茶中游歷名山大川，於茶中淡看歲月流失，於茶中閒話陰晴冷暖 ，品味百態人生。
喝茶，更是對人生的一種態度。
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