世界很大，我们需要多出去走走。走得多看得多经历得多，也就更能明白一泡好茶，好在哪？走进茶山，遇见茶，了解茶，将茶当做知己，读懂它的故事。
翻山越岭，只为遇见一道茶之本味。
“万绿之宗”的云南，普洱的故乡。因此，生活在云南的各民族，成为了茶叶最初滋养的对象。当天然饮品的普洱茶进入各民族日常生活以后，便成为开门七件事，柴米油盐酱醋茶中不可撼动的地位。
袅袅升腾的茶香从古至今一直弥漫在他们生活中的每一个角落，成为生活仪式感中当仁不让的主角。
我们与茶的相遇，是从味道开始的。
茶树扎根的土地，环绕它盛开的花与结出的果，山林中的气息统统被收拢到叶子中。不同的生长环境，滋养了各种好茶；通过传统制茶工艺，茶人将茶本真的味道呈现出来。
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采茶
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茶，是时间的果实。
天然生长的古茶树，很多位于陡峭的半山坡或是被包围在其他草木之中，唯一的采摘途径，只能是一大早徒步上山，正好云雾散去，可爬到树上去采集茶叶，一般采摘一芽两叶或者一芽三叶。
初制
茶农采满一整筐鲜叶后，第一时间送至山下茶厂先放萎凋槽进行萎凋，促进鲜叶减少水分、散发青草气、增加香气、叶质变得较柔软便于杀青。
茶叶摊晒过后进行杀青，利用锅温和水蒸汽的温度,钝化酶的活性,制止多酚类物质的酶促氧化和叶绿素的转化,同时芳香物质发生变化,促使了低沸点的青草气基本挥发散失,中、高沸点的良好香气大部分保留下来。
揉捻也是制茶工艺中的重要一环。通过揉捻让茶叶细胞壁破碎，进行氧化，使茶汁中有效成分在冲泡时易溶于茶汤，提高茶叶的口感，也有利于后期茶叶成条。
把揉捻好的茶叶在太阳下自然晒干，最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于微生物的转化。
茶叶经过采摘、杀青、揉捻、摊晒，它的初制环节已经完成。如今，它有了一个新的身份，叫“晒青毛茶”。
加工
茶厂的第一道工序，通过挑拣茶梗和黄片，以保证茶叶原料的优质。
过静电——这道工序是为了把茶叶里的其他杂质吸附去掉，所以喝茶的筒子们完全不用担心茶叶里会混有头发丝之类的哦。干干净净，喝了没病！
通过手工制茶，人工石磨压饼，这样压制出来的茶饼受力均匀、适当，茶叶内部留有一定空间，有利于茶叶后期的发酵。
用棉纸把茶饼包装好后，就要用笋壳和竹条把茶饼扎成一筒。简单机械的动作，每天都要这样重复着，但他们依然用心。看着不由得心生敬意，为这份匠心，点赞。
做完前期的制作工序，普洱茶的制作流程就算是完成了。刚制作出来的茶就可以喝了，只是每个人喜欢喝的时间段不一样，有的喜欢喝刚做出来的新茶，有的喜欢喝老茶，存放三年五载十几年等。
今生嫁给茶，与茶优雅的老去。
每年的春季，郭子剑先生就会穿梭在云南的大山里，每一个山头都留下了他的身影。一个又一个山头跑下来，与寨里的人一起采茶、做茶，就这样与普洱茶一来一回之间，对茶的情缘与日俱增。
茶归山林，人归自然
只见普洱18年出品的「雅、颂」就是郭子剑先生整个春季寻茶的成果，是值得大家品鉴收藏的。
“茶无定味，适者为珍”，一杯茶有着自己的年份、历史，经过工艺的成长，走遍万水千山来到你的面前；经过时间的沉淀，散发出属于自我的味道。
一饼茶却蕴含着无数的滋味。茶园中一片盎然，楼中一片馨然，有那茶农额头的汗珠滑落，有那采茶姑娘婉转的歌声在天地间回荡，有茶人的痴，匠心不怠的追寻，融入茶的生命之中，鲜活生动，有苦有甜。
一饼普洱，一盏茶，寻得心中那饼属于自我的茶，此后便有了归宿。于茶中游历名山大川，于茶中淡看岁月流失，于茶中闲话阴晴冷暖 ，品味百态人生。
喝茶，更是对人生的一种态度。
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