卤肉饭有肉有菜而且还有大米饭，想必它是人们在点外卖的时候点的最多的一种食物吧，当大家吃这种食物的时候一定会被它醇香浓郁的口感而赞叹不已，其实如果你想自己动手的话，自己在家也能做出令人垂帘三尺的卤肉饭，不信你看。
1、先把米饭上锅蒸好，把香菇泡在水中，等它泡发之后切丁，然后将五花肉清洗好切成丁，洋葱也切成丁。准备几个鸡蛋，把它放在水中煮熟，并且把鸡蛋的外壳剥掉。随后我们准备一下常用花椒，大料这些香料放在纱布中包好。
2、然后我们把锅烧热，把五花肉丁放在里面进行翻炒，等锅中的肉已经提炼出油来了，我们在锅中放上一些冰糖，然后把它炒成焦糖色，随后把洋葱翻进去，直至洋葱被炒成比较透亮的样子。
3、在里面放上一些耗油，五香粉，生抽老抽，然后不停的翻炒锅中的食物，随后我们把浸泡香菇的水倒在里面一些，放上一些生姜。
4、香菇放入锅中，然后把鸡蛋和香料也同时加进去，再加上一些烧开的水，注意水要淹没肉哦，然后我们用小火把它煮四十分钟左右，等时间到了就可以在里面加上一些盐进行收汁工作。
5、我们把蒸好的米饭盛在碗中一些，然后在上面放上炒好的菜，或者是肉和菜分开放在米饭上面，把菜汤淋在米饭上一些就可以开吃了，这样做出的饭家中的小孩子都能吃两碗饭呢。
通过上面的介绍，大家现在有没有学会呢？其实卤肉饭的做法其实很简单的，而且味道还有口感也十分不错，比起外面卖的十几，二十几块钱一份的卤肉饭，自己制作的不光健康，卫生，而且还很实惠呢。
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