滷肉飯有肉有菜而且還有大米飯，想必它是人們在點外賣的時候點的最多的一種食物吧，當大家吃這種食物的時候一定會被它醇香濃郁的口感而讚歎不已，其實如果你想自己動手的話，自己在家也能做出令人垂簾三尺的滷肉飯，不信你看。
1、先把米飯上鍋蒸好，把香菇泡在水中，等它泡發之後切丁，然後將五花肉清洗好切成丁，洋蔥也切成丁。準備幾個雞蛋，把它放在水中煮熟，並且把雞蛋的外殼剝掉。隨後我們準備一下常用花椒，大料這些香料放在紗布中包好。
2、然後我們把鍋燒熱，把五花肉丁放在裡面進行翻炒，等鍋中的肉已經提煉出油來了，我們在鍋中放上一些冰糖，然後把它炒成焦糖色，隨後把洋蔥翻進去，直至洋蔥被炒成比較透亮的樣子。
3、在裡面放上一些耗油，五香粉，生抽老抽，然後不停的翻炒鍋中的食物，隨後我們把浸泡香菇的水倒在裡面一些，放上一些生薑。
4、香菇放入鍋中，然後把雞蛋和香料也同時加進去，再加上一些燒開的水，注意水要淹沒肉哦，然後我們用小火把它煮四十分鐘左右，等時間到了就可以在裡面加上一些鹽進行收汁工作。
5、我們把蒸好的米飯盛在碗中一些，然後在上面放上炒好的菜，或者是肉和菜分開放在米飯上面，把菜湯淋在米飯上一些就可以開吃了，這樣做出的飯家中的小孩子都能吃兩碗飯呢。
通過上面的介紹，大家現在有沒有學會呢？其實滷肉飯的做法其實很簡單的，而且味道還有口感也十分不錯，比起外面賣的十幾，二十幾塊錢一份的滷肉飯，自己製作的不光健康，衛生，而且還很實惠呢。
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