男人夏天最喜欢的十道下酒菜,做法简单,看球喝啤酒天天不重样

炎热的夏季,最惬意的事,就是回到家,喝上一杯凉啤酒,吃上清爽可口的下酒小菜,别提多美了,这里分享男人夏天最喜欢的十道下酒菜,做法简单,看世界杯踢球,喝啤酒天天不重样的吃,好媳妇赶紧收藏,做给老公吃,保证让老公称赞,下面看看这些菜肴都是怎样做的

男人夏天最喜欢的十道下酒菜,做法简单,看球喝啤酒天天不重样

【凉拌猪腰】猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片

做法:

1.将猪腰子剥去薄膜,洗净,将青红椒切条,大蒜切末

2.在中间刨开,片去白色的筋膜,一定要片干净,因为这个白色的筋膜臊气味重,再顺长切2/3深度的花刀,再顶刀将猪腰切成条

3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍,换两次清水,捞出控净水,放在盘中,加入料酒腌制10分钟,这样能去掉猪腰的腥臊味

4.锅加水烧开,加入花椒、料酒和姜片,下入猪腰焯水至断生,捞出放在冷水中投洗干净,捞出控净水

5.锅加油烧热,下入花椒,小火炸制,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要,关火,

6.将猪腰放在大碗内,放上青红椒条和蒜末,将热油浇在上面,加入盐、生抽、辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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【芹菜拌花生米】材料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

做法:

1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨,芹菜摘去叶子不用,将芹菜洗净,在切成寸段

2.锅加水,加入花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮15分钟左右,将花生米煮熟

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至颜色变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

5.将花生米和芹菜放在大碗内,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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【凉拌麻辣毛豆】材料:毛豆500克、辣椒油1汤匙、盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、八角1个、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙、香叶2片

做法:

1.将毛豆放入清水中,稍加浸泡后反复搓洗干净

2.将搓洗干净的毛豆沥水,用剪刀剪去毛豆的两角

3.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、花椒,加入2茶匙精盐,大火煮开后,再煮3-4分钟左右即可

4.将煮好的毛豆放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

6.将炸好的花椒油淋入装毛豆的大碗中,加入适量精盐、糖、生抽、米醋、辣椒油、蒜末、姜末,用筷子翻拌均匀即可

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【水煮五香花生】 材料:带皮花生、盐、花椒、大料、香叶,桂皮

做法:

1.将花生浸泡,洗净泥土,将花生的顶部用手捏个裂缝,这样能使花生更好的入味

2.准备好调料,3个大料,1段桂皮,4片香叶,20几粒花椒,盐要比平时做菜多放2-3倍

3.锅加水放入花椒,大料,香叶、盐烧开,煮5分钟,把调料的味道都充分融入水里

4.放入花生,大火烧开转中火煮15-20分钟,到时间后,关火,放置1-2小时就可以吃了

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【皮蛋豆腐】材料:内酯豆腐1盒、皮蛋4个、榨菜1包、尖椒1个、泰椒2个、大蒜2瓣、蒸鱼豉油3汤匙、油适量

做法:

1.将内脂豆腐从盒内取出,切成小块

2.尖椒切成丁,榨菜切成丁,大蒜切末,泰椒切成辣椒圈

3.将皮蛋剥去外皮洗净,再将每个皮蛋切成4瓣

4.将皮蛋摆在豆腐上,再将尖椒丁,榨菜丁,蒜末,泰椒圈依次放在皮蛋上

5.锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈和蒜末上即可

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【凉拌麻辣鸡爪 】主料:鸡爪10个、香菜1棵 辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6

做法:

1.将鸡爪洗净,剪去指甲,锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟

2.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉

3.鸡爪斩成块待用,将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸香,下入葱姜蒜,干辣椒炒香

5.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉,下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可

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【酒鬼花生】材料:花生米400克、油盐适量、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、辣椒粉1/2汤匙、白糖1/2汤匙、大料1个、

做法:

1.花生米放在清水中,泡至表皮发涨,将花生米剥去外皮

2.锅加适量油,冷油下入剥去外皮的花生米,中火炸制

3.将花生米炸至9成熟,捞出控油待用,花生米捞出后还有个自热的过程,放一会就会达到十成熟,如果炸十成熟捞出,就会过火

4.将锅内油倒出,下入干辣椒,花椒,大料,小火炒香

5.下入花生米翻炒均匀,关火,再下入辣椒粉,盐,白糖翻拌均匀,盛出装盘即可

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【凉拌猪肚】材料:猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、面粉揉捏擦匀,用清水冲洗干净

2.高压锅加入适量水,冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料,料酒,烧开,锅上汽压15分钟

3.到时间后,取出,我用了一半的猪肚,将猪肚切成丝

4.将黄瓜切成丝,将洋葱切成丝,大蒜切末,香菜切小段

5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内,再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

男人夏天最喜欢的十道下酒菜,做法简单,看球喝啤酒天天不重样

【盐炒花生米】材料:花生米、盐、花椒、大料、香叶

做法:

1.准备好所需材料,将花生米放在清水中投洗干将,捞出控净水

2.将盐、花椒、大料、香叶放在锅中,中小火翻炒均匀,下入花生米翻炒均匀

3.开始炒制时,因为花生米有水分,盐会将花生米包裹住,炒着炒着盐自然就会脱落下来,炒一会儿盐就会脱落干净,全程用中小火炒制

4.将花生米炒至香味越来越浓,颜色也变深时,花生米皮裂开时,到9分熟的程度,关火,不要炒十分熟,因为花生米炒好后还有一段发热过程,炒十分熟在盛出来,就会过火

5.马上用漏勺将花生米筛出,放在大碗内晾凉,将花椒,大料和香叶挑出,盛出装盘即可

男人夏天最喜欢的十道下酒菜,做法简单,看球喝啤酒天天不重样

【猪耳朵拍黄瓜】材料:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切段,大蒜切末

2.将黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀,将黄瓜斜刀切段,放在盆内待用

3.将猪耳朵切成丝,放在盆内,再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋

4.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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