虽说如今距离春节还有一段时间，但相信很多朋友早已是迫不及待的了，特别是对于那些长时间在外打工上学的人来说，春节就是一年之中唯一 一次能够跟家人团圆的日子了。而说到春节的话，最少不了的就是各种亲朋好友间的宴席了，当然也少不了需要喝酒来增加气氛了。
不过在我们国内，喝酒最忌的就是空腹了，所以一般都会有一些下酒菜搭配着喝的。而要是说到下酒菜，在我们国内可以说是数不胜数了，基本每个地方都有属于自己的一道特色小酒菜。就拿西安来说吧，当地的最有名的下酒菜应该是非梆梆肉莫属了，同时也是西安地区独有的。
而这道菜主要是由猪的大肠以及肚心肝等内脏熏制而成的美食，在当地颇受欢迎，并且至今已经有上百年的历史了，名气也是非常大的。不过虽然大家都知道梆梆肉是难得美味的下酒菜，但是真正知道它做法的人却寥寥无几，它的主要食材是猪肉、大肠以及其他的内脏，再加入各种调味料熏制而成。
它的做法有点类似于腊肉，只不过吃起来有股独特的香味，如果再搭配一壶香醇的好酒，那简直就是人间美味呢。不过对于大部分的老外们来说，他们在看到这道美味下酒菜时却怎么都下不了口，毕竟这里面的食材有点重口味，都是他们平时都非常嫌弃的食物。
不过一些敢于冒险的老外，在尝了一口后就被征服了，虽然是用猪的内脏做出来的，但是却完全没有一丁点的异味，反而会越嚼越香呢。小亨就觉得，这样的一道下酒菜没能在全国各地推广开来实在是可惜，要不然简直就是爱酒人士们的福利呀。不知道大家有没有吃过呢？
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