藍莓的營養價值很高，裡面還有很多人體所需要的營養物質。藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。
藍莓的功效和作用
1、抗衰老：藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎症，降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高腦力：藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
3、對抗疲勞：相信常常晚上挑燈夜讀的人群，很容易引起近視的現象，但是藍莓中所含的物質，能夠幫助人們保護視網膜不受傷害，還能起到保護視力的作用。
4、有益心臟健康：藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5、降低血糖：糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
6、增強體質：首先對於藍莓中含有花青素的成分，能夠中和體內的自由基，並且起到抗氧化的作用，使自身的體質得以加強，減少疾病的發生。
7、美容養顏：愛美是女人的天性，常常為了臉上有皺紋而感到煩惱的女性們，不妨適當食用一些藍莓，能夠讓肌膚再現光彩，比以前更有彈性。
藍莓怎麼吃？
1、藍莓食量：藍莓雖有益，一次也不宜過多，生吃分量每次50-60便可。
2、藍莓生吃：藍莓新鮮生吃的營養價值最高，果皮本身有豐富的果膠，營養成分高。但為防藥物，食用前最好用溫鹽水泡20分鐘，清除藍莓果皮上的殘留物，方好食用。
3、加工果派：藍莓還可做成多種美食，如藍莓派、藍莓幹、藍莓醬等。其實水果類的食物都不適宜深加工，會導致營養流失。如果想吃法多樣，不妨試試藍莓沙拉、藍莓果汁等做法。
4、藍莓酒：藍莓酒是功效多樣的好東西，有增強視力、增進血液循環、抗衰老等多種功能，睡前喝一小杯更可助入眠。
如何挑選藍莓？
1、看表面：藍莓表面有一層白霧，這層白霧據說是沒有汙染的藍莓才會有。所以不用在乎上面的這一層，直接挑選就行。
2、看顏色：都是深紫色的比較好，淺色的只能說明還不成熟。所以選擇深顏色的藍莓，比較成熟的，會更甜更有營養一些。
3、看大小：大個的是人工養殖的，小個的有可能是野生的。但是現在野生的藍莓很少，大家都去採野生藍莓相信野生的早就被採光了。但是實話實說，大個的藍莓口感要比小的好的多，營養價值都是一樣的。
4、看錶皮：藍莓放置時間久了會有小凹陷，就是腐爛的小坑。發現有這種情況，可能就是不太新鮮的，要挑選表皮光滑的藍莓。
吃藍莓的禁忌有哪些？
1、藍莓不能和牛奶乳製品一起吃
藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用，因為維生素c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。
2、藍莓不能和高鈣食物一起吃
藍莓中含有一種草酸鹽的物質，它與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時後，再攝入高鈣質食物。
3、藍莓不宜和寒性食材一起吃
藍莓本性寒，屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。
4、腹瀉患者、糖尿病人、腎臟或膽囊疾病慎吃
藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。藍莓是一種很常見的水果，男女老少皆宜，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。
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