蓝莓的营养价值很高，里面还有很多人体所需要的营养物质。蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。
蓝莓的功效和作用
1、抗衰老：蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
2、提高脑力：蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
3、对抗疲劳：相信常常晚上挑灯夜读的人群，很容易引起近视的现象，但是蓝莓中所含的物质，能够帮助人们保护视网膜不受伤害，还能起到保护视力的作用。
4、有益心脏健康：蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5、降低血糖：糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6、增强体质：首先对于蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。
7、美容养颜：爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。
蓝莓怎么吃？
1、蓝莓食量：蓝莓虽有益，一次也不宜过多，生吃分量每次50-60便可。
2、蓝莓生吃：蓝莓新鲜生吃的营养价值最高，果皮本身有丰富的果胶，营养成分高。但为防药物，食用前最好用温盐水泡20分钟，清除蓝莓果皮上的残留物，方好食用。
3、加工果派：蓝莓还可做成多种美食，如蓝莓派、蓝莓干、蓝莓酱等。其实水果类的食物都不适宜深加工，会导致营养流失。如果想吃法多样，不妨试试蓝莓沙拉、蓝莓果汁等做法。
4、蓝莓酒：蓝莓酒是功效多样的好东西，有增强视力、增进血液循环、抗衰老等多种功能，睡前喝一小杯更可助入眠。
如何挑选蓝莓？
1、看表面：蓝莓表面有一层白雾，这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层，直接挑选就行。
2、看颜色：都是深紫色的比较好，浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓，比较成熟的，会更甜更有营养一些。
3、看大小：大个的是人工养殖的，小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少，大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说，大个的蓝莓口感要比小的好的多，营养价值都是一样的。
4、看表皮：蓝莓放置时间久了会有小凹陷，就是腐烂的小坑。发现有这种情况，可能就是不太新鲜的，要挑选表皮光滑的蓝莓。
吃蓝莓的禁忌有哪些？
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
4、腹泻患者、糖尿病人、肾脏或胆囊疾病慎吃
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。蓝莓是一种很常见的水果，男女老少皆宜，但是一样东西吃太多，对身体都不是很好。
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