藍莓中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為"水果皇后"和"漿果之王"。那麼今天我就跟大家分享一個挑選藍莓的小竅門，下面就一起來看看吧！
一、看外表。成熟藍莓為深紫色或藍黑色，覆有白霜。白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。如果呈現黒色，說明是假冒的。天然藍莓並不大，果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此藍莓不是越大越好。要挑選圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手的藍莓。反之大小不均勻、表皮粗糙的藍莓說明發育不良。
二、看手感。輕輕捏一捏，捏起來很軟，有汁液滲出，說明這個藍莓已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺，說明存放久了，水份已經流失，不宜選購。
怎麼樣，這個挑選藍莓的方法是不是很簡單實用呢？你學會了嗎？趕緊動起手來試試吧！
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