材料：小片的米粉4、5片 红萝卜丝适量 葱白3、4条 干香菇2、3个 耶菜150克 瘦肉100克 盐适量 生粉少量 酱油适量 胡椒粉少量 葱花适量
做法：提前把干香菇泡发，泡发后剪成香菇丝；瘦肉切片，用盐和生粉腌十分钟；耶菜切小；葱白切段，葱叶切成葱花。 
起锅，锅热后放油，油热后把葱白和香菇丝放下去爆香，爆出香味后，放入红萝卜丝继续炒，再放入腌好的瘦肉片炒，瘦肉片八成熟后，再放入切好的耶菜一起炒；炒到耶菜软后，放适量的盐炒几下，放入适量的水，把洗干净的米粉放入水里（温馨提示：水不要太多，稍微盖过米粉就可以了）
入下图 水开后，用筷子把米粉搅散搅开 
盖锅盖焖1、2分钟，放下适量的酱油，放入适量胡椒粉，炒到酱油和米粉均匀。熟了，装盘，放入适量的葱花。大功告成（温馨提示：4、5片米粉能炒2盘，2个人的份）
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