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2018年的第1篇
大吉大利，今晚吃鸡
想来这家店很久了
因为听说能吃到鸡的所有部位
没错是所有，包括会被消音的那些
如 此 有 趣 、最 适 合 我（ 微 笑 ）
于是我们撸掉了鸡年和鸡的尾巴
迎来了2018的第一篇文章！
（原谅我给自己放了个小假，之后会恢复更新的！）
店面其实挺不好找的，下了地铁要拐好几个弯。夜晚的复兴西路这段黑漆嘛乌、静得要死，这么冷的天要是找不到店就很心烦了，幸好门口逼格不错，路过必然会多花几秒看一眼。旁边还有小窗口能看到烟火气中朦胧的烤串师傅和我的串。
对居酒屋一向都有好感，自从见识到日本人可以一碟毛豆两瓶烧酒在店里坐一晚上之后。营业到后半夜，不管加班到几点都有酒喝有肉吃有槽吐。店非常小，简直就是日本街头居酒屋的那种拥挤热闹感。推荐坐吧台，可以看到师傅烤制的过程，有啥要求还能直接说，厨房餐厅零距离。
店里还蛮有心的，贴满了各种疑似主创团队入镜的自制漫画，还会经常更换，大概频率根据脑洞时间来？哦有几张还蛮「bi——」的，在我椅子后面，懒得转身拍，很累的，你们下次来的时候找找。
服务员还是蛮多的，对，即使人已经非常多了，服务员的比例还是很可观。好在服务质量也很可观，帮你解决外套包包比人还大的问题，借你一个充电宝没电了还有另一个借给你。嗯，很会阅读空气，很懂你。
“提灯今天没了”
嗯？？？我为什么要拍这么久的环境
「特殊服务」晚一点就没了！
🐔
\ 从鸡头吃到鸡尾 /
那就，都来一串吧。稀缺部位好多都卖光了，就把“鸡地图”上还有的一些轮了个遍！日本人讲道理其实很热衷于稀缺部位和稀缺肉类，一家没有旁门左道的烧鸟不是好烧鸟。这家店就很极致了——誓要做成
“鸡的百科全书”
鸡冠
这种什么神秘部位都有的店相比是有隐藏菜单的，一问果然，今天还有鸡冠剩。点啊！圆子说她没有吃过鸡冠，oh鸡冠可是我小时候过年吃鸡的时候鸡头必啃部位。微微脆嫩，有嚼劲，葱段鲜甜爽口，烤得刚好，一起吃，绝佳。
葱烤鸡颈肉
“可以吃得出来是经常运动的部位”。没错我想努力还是有回报的，鸡脖子的辛苦造就了它成为全场口感mvp，就看着平平无奇但是肉质丝丝紧致，调味真的非常完美，不管后文的选手们有多风骚，我最爱的还是你。
鸡皮和裹着大蒜的鸡皮
把皮和肉分开单吃，也是霓虹人擅长的——精华部分当然要单独品味它的好吃。你如果吃过一定知道，烤得油渍渍的鸡皮，吃一口表面焦脆的，咬下去爆香出鸡油，应该配酒。
打脸了。精华部分，那当然也可以和霓虹人喜欢的大蒜！一起吃啦！我本来是略带排斥的，尝了发现我去可以啊，竟然一点都不涩不臭，汁水还很充盈，有一丝回甘。
招牌鸡杂
两个人都想吃肝，然而在下单的前一秒被告知上一桌下单的客人点了最后一份肝……我的肝好痛。那么只能来份鸡杂尝肝。分量还蛮足的，鸡肝鸡胗藏得超多，师傅爆炒特别香。但我爱上了里面的青椒，一定要试试，微辣鲜甜。
烤鸡肉丸子
这就和我想象中的つくね不太一样了，隔壁香肠走错片场了么？经一遍遍刷酱汁烤制出来的表面诱人指数无敌高。
配着蛋黄一起上来的。裹上浓稠蛋液怎么也不会难吃吧，鸡肉鸡蛋一起吃，大概是「親子丸子」本人了。
一层香浓蛋液，一层鲜甜酱汁。里面的鸡肉紧实，还有少许鸡软骨碎和山药，口感很不错，口味带着清爽，还吃到了紫苏的奇异味道。
消音中的鸡卵子
提灯没有了，还有卵子也不错！长得像个鹌鹑蛋但略大，可以看到烤完后表面留着一层薄薄的皮，头顶灯下闪闪发亮好像随时要爆开。艺高人胆大，我来尝一尝。
woc我以为它会“byaji”爆开，结果是浓浓流黄，镜头差点就没接住。
胶质版的溏心蛋口感。流黄更黏稠，外皮更薄软。一口咬下去是黄冲破有韧劲粘牙的胶质外壳，再冲破紧绷的薄薄外皮。「吃个卵子」好像也不错。
各部门请注意这家店卖p股
当这两串屁股上来的时候，我的心随着服务员越来越近而拉起警报。对于自己点的特殊服务，一定要保持尴尬而不失礼貌的微笑。鸡尾就是鸡屁股肉，鸡尾尖呢，就是上面那点尖尖的…emmm
但我不愿承认的是——鸡尾真好吃…像无骨版掌中宝，从外围到中心逐渐变硬厚、有嚼劲，略微爆汁，油香四溢，看来此处的运动量也不小……图里是我的梦想，永远都吃不完。鸡尾尖腻一些，纯油的感觉，超厚柔软的鸡皮感。
🐔
\还有很多周边产品/
玉子烧
吃了本尊，儿子都不放过。好多人跟我说吃日料必点蛋卷，那我点点头，毕竟在日本，蛋怎么做都好吃。这家的，一般。
盘子里有很多水，想必是为了让蛋嫩，打蛋液时候加了很多水。蛋的调味很淡，可以说没了，不过这也ok，但是没有鲣鱼汤鲜和甜味的玉子烧，总觉得我自己也能做。配着萝卜泥有些清爽。
烤年糕
检验师傅的功力和用心的时刻到了。刷满酱汁的大块年糕表面焦焦酥酥的，夹一夹里面软糯，还配了张海苔，一定趁热吃。
内里全软，无限拉伸，达标。
硬是把一块年糕吃成了一整条年糕。糯米香味被烤一烤就很勾人，冬天吃火热的糯米制品幸福感堪比烤红薯。微脆的外皮又不会粘牙，刚刚好。
酱汁着实优秀，海苔裹起来一口闷。鲜香甜。
明太子西葫芦
西葫芦新鲜脆爽，盖了掺明太子的蛋黄酱。明太子嗯，不是很多，不过鲜味也是够了，否则恐怕味道盖过蔬菜。顺便表扬一下蛋黄酱简直人间绝配。
银杏
嗯其实我看到菜单的时候以为，是银杏叶子……没错，我想这么高级开始啃树了？我错了，错得很离谱，我下跪。银杏，它是一个果实——
中国唯一可以药食两用的上等坚果（非常好终于可以蹭到养生热点了）。小小一粒，厚实的肉，香糯微苦。
鸡肉煎饺
嗯鸡的周边都要做全嘛，饺子馅这个c位不能不抢。一看就知道不是正经日式煎饺。皮太厚，褶太大太少，底太厚太脆。但这种事情也没有优劣可言，毕竟在日本，它也是以“中华料理”的形象出现的。
好吃就够了，没毛病。皮子没有硬的地方，底部厚实酥脆，里面的肉挺实在的，酱料特配，专用来吃煎饺。不过说实话，我还是更喜欢家里楼下1块钱三个、大叔转锅臂力惊人的锅贴煎饺。
感人的鸡粥
好多朋友推荐我这个，说要尝一尝。听说是熬了很久的鸡汤做的粥，不放一点水，拒绝味精。刚上桌就闻到鸡汤的骚（香）味。遂喝了一口，知道什么是深夜里令人感动的味道了。
淡淡的自然鲜味，鸡汤的香气裹满每一粒米，金灿灿的还能吃到鸡肉，温暖得恰到好处。浓稠不稀，吃完舔嘴巴有一丝粘粘。
每日推荐
这个时候我看到了一份每日推荐菜单，那就来点小菜清清口。醋渍南瓜简直从外形到口感都是我所熟知的腌萝卜干。不过酸酸甜甜的好清爽。吃了一口炒牛蒡，惊呆了这很不好吃了，完全辣条味？闲置，不回购。
没错于是我又喝了几口鸡粥压惊。美好的居酒屋夜晚一定要用美好的鸡粥结束。
其实居酒屋，更应该吃吃烧鸟，喝喝酒聊天。店里到处都是酒瓶，不仅放满了架子，连楼梯下面的整面墙都藏了酒，大概所有品种都全了吧！但是介于我们俩人都不喝酒，还是吃鸡好了。
一个人、两个人、一堆人，都能来吃鸡。感谢2017我吃过的饭们，还有和我吃饭的你们。翻阅“鸡的百科全书”，从鸡冠开始撸到鸡尾，撸完这串鸡屁股，咱们就搬好小板凳排排坐，一起等待2018的好吃的啦！
从头到尾，从里到外
这家店教你如何吃鸡！
鸟啸炭火烧酒场
人均 | 186RMB
地址 | 上海市复兴西路133号
特殊部位，限量供应，手慢无
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