大米糕点
主料
大米300g
辅料
豆渣适量，白糖适量，枸杞子适量
1，大米泡发2小时以上，用料理机磨碎，过筛。 2，加入白糖，豆渣，搅拌均匀。 3，用星模型，取一团米粉团在手心，模型压印（手心方便取出），排在蒸屉上。 4，中间放上一颗枸杞子，蒸10分钟，出锅。
酱茄子
用料：
茄子300克；猪肉末100克；香葱1棵；小红椒2个；大蒜5瓣；
XO酱2大勺；豆瓣酱1大勺；淀粉适量；盐少许；
做法：
1、茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。
2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。
3、锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色。
4、倒入XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒。
5、倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可。
西红柿鸡蛋面
所需食材：
去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个
做法：
1.西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
2. 锅中放适量油，油热放入葱花煸香，再放入西红柿块煸炒。
3. 加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
4.加入适量的水，烧开。
5. 加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
6.鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。
鱼片蒸蛋
食材：鱼肉，鸡蛋，小葱，料酒，生抽，淀粉，盐，香油，温开水
做法
1、鱼肉洗干净，切片，放入少许料酒、生粉和盐抓匀腌半小时；
2、鸡蛋打入碗中，加入一倍的水，搅拌散，然后加入少许盐，再次搅拌均匀，包上保鲜膜，表面用牙签扎几个洞，上锅蒸10分钟备用；
3、蒸好的鸡蛋拿出来，摆上腌好的鱼片，撒上小葱，蒸5分钟，就可以出锅了；
4、最后撒上生抽及香油搅拌好的汁，就可以吃了。
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