紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由於整個過程必須從舂搗米粉開始，故又稱為舂粿。
潮州民間習俗，凡時年八節，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯桃。紅桃粿、酵粿做完後，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯桃則只是拿來吃，那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。
記憶中的年味就是每年的臘月二十八，在家裡和奶奶一起做紅桃粿，媽媽在廚房滷著鵝，滿屋子飄香著滷鵝味和粿味，迎接著新年的到來。紅紅的紅桃粿寓意著新的一年生活紅紅火火，新的一年充滿新的希望。
做法：
（一） 餡料的做法：
1.將菜脯粒，臘腸，香菇，肥肉丁放入鍋中煎炒出香味。（油放多些，放豬油味道更香，多出來的油最後會濾出）
2.放入泡發好的蝦米
3.香蔥切粒（蔥不必太多）
4.蔥放入鍋中，翻炒一下
5.把炒好的餡料取出，多餘的油濾除
6.芹菜洗淨切粒
7.糯米飯煮好（可以全部用糯米，也可以糯米加些大米）
8.將米飯倒入一個大的鍋中，加入些炒香的花生碎
9.放入芹菜
10.加入炒好的餡料
11.充分拌勻，鹹香帶葷的餡料就做好了
12.素的甜餡料：在做好的糯米飯中，加糖，炒香的花生碎，即可
（二）皮的做法：
13.粿條放入大鍋中蒸的非常軟，用手可以碾碎即可
14.將蒸好的粿條放入一個大的容器
15.加入雪粉，粿條與雪粉的比例是2:1
16.加入少量的油，這樣操作時候，粉不會粘手，而且做熟的粿皮有光澤度
17.加入少量的紅色色素，這種色素是植物提煉的，先用水溶解，用牙籤沾一點點就好，否則顏色太深
18.接下來就是體力活了：要趁早粿條燙燙的，用手將粿條和雪粉搓揉，在這個過程中，可以加適量的水來調節麵糰的溼度
19.麵糰會越揉越軟，而且顏色也慢慢的體現出來
20.揉到麵糰非常的均勻，很柔軟有點韌性的時候就可以了
三。粿的包法
21.取一小塊粿皮，放入手中搓揉，經過搓揉，粿皮會變得柔軟，利用操作
22.用手捏成一個圓形的餅皮
23.加入餡料，用手捏緊接口，整理成三角形（與模印的形狀接近，利用後面的操作）
24.將包好的粿放入模中（以前是用木製的，現在大多使用塑料的，比較方便脫模，圖案清晰）
25.將放入模中的粿，慢慢的壓到各個角落
26.再慢慢調整，讓餡料均勻的分佈
27.用手輕輕一碰模的邊緣，一個圖案清晰，形狀討喜的粿就出來了
28.放入鍋中，蒸大概十分鐘即可，放涼後，取出
香噴噴的紅桃粿就出爐了。剛起鍋的時候最好吃，但放油再去煎一下則會更美味哦！
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