食材
茼蒿100克豬肝200克輔料
食用油2湯匙大蒜4瓣食鹽0.5克生抽5克做法
1 茼蒿洗淨,切段,莖葉分開
2 豬肝清洗乾淨,切片,放鍋裡,加清水,煮開鍋後煮1分鐘
3 冷水沖洗浮末
4 切成條
5 大蒜去皮洗淨,切成末
6 熱鍋冷油
7 油熱大米食鹽,放蒜末爆香
8 放茼蒿杆,翻炒至斷生
9 放豬肝,放生抽,翻炒均勻
10 放菜葉,炒至斷生即可
食材
香菇適量輔料
韭菜適量鹽適量油適量蠔油1勺做法
1 準備新鮮香菇去根部洗乾淨
2 韭菜洗乾淨切段
3 香菇先用手抓幹水份,再切片
4 鍋裡熱油香菇倒入炒至香菇出水份
5 加入鹽,蠔油一勺,倒入韭菜炒熟即可
食材
黃瓜1根雞蛋2只輔料
姜4片蒜4瓣蔥2棵鹽2克雞精2克胡蘿蔔8片做法
1黃瓜切片、胡蘿蔔切片
2 姜蒜切片、蔥白切段
3 雞蛋兩隻打入盆中,用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫
4 雞蛋入鍋煎熟後,鏟成小塊盛出備用
5 另起油鍋,下姜、蒜、蔥白小火炒香
6 再下黃瓜、胡蘿蔔大火翻炒幾下
7 加入雞蛋,調入適量鹽和雞精炒入味,出鍋