網紅甜點,低糖無油,超輕盈的口感,好吃到爆

“網紅舒芙蕾,它低糖無油,超輕盈的口感,好吃到爆❗️


✌️步驟非常簡單,幾分鐘就搞定了,比戚風簡單多了。”

主料

蛋清 3個玉米澱粉 10g細砂糖 25g檸檬汁 5g

輔料

混合堅果 6g

1 所有材料備好、烤盤墊油紙,堅果切碎,烤箱150度預熱。

2 蛋清中加入檸檬汁

3 細砂糖分三次加入,魚眼泡加一次

4 泡沫豐富加一次

5 最後一次加細砂糖的時候倒入玉米澱粉

6 打發到有直立小尖角就可以了

7 倒入烤盤

8 用硅膠鏟抹圓

9 撒入堅果碎

10 放入預熱好的烤箱,下層、上下火150度25分鐘左右。

11 胖呼呼的舒芙蕾

12 超軟的蛋白舒芙蕾,加一杯堅果酸奶杯,開啟美美的下午茶時間。

13 棉花,要不要來一口?



小竅門

加入檸檬汁可以很好的去除蛋腥味,玉米澱粉可以穩定蛋白。