食材用料
螃蟹 500克
香芹 200克
蔥 五顆
姜 一塊
大蒜 三顆
指天椒 五個
香辣炒蟹的做法
1.準備原材料 螃蟹買時讓老闆幫忙處理好2.洗乾淨螃蟹 加入鹽 胡椒粉 料酒醃製30分鐘3.蔥切段 姜和蒜切片 辣椒切長條 香芹切段4.鍋中下油 油七成熱下螃蟹煎制 兩面都要煎到 煎透5.螃蟹全部變色加入蔥薑蒜炒出香味6.下入辣椒炒香7.翻炒均勻後加入香芹段 大火炒制 加入適量鹽 五香粉繼續翻炒8.加雞粉翻炒一下 出鍋食材用料
剩米飯 1碗
青辣椒 一個
胡蘿蔔 半根
火腿腸 半根
雞蛋 2個
玉米 半根
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
蔥花 少量
家常揚州炒飯的做法
1.準備好食材，並切成丁2.胡蘿蔔丁和玉米粒放鍋裡煮五分鐘3.撈出瀝水4.辣椒、火腿腸切丁，香蔥切碎5.鍋內熱油煎雞蛋，凝固後立即盛出備用，以免過老6.加適量油炒米飯，炒成顆粒狀7.放胡蘿蔔和玉米粒8.放火腿腸快速翻炒9.放青辣椒繼續翻炒10.放入雞蛋11.加少許鹽和雞精調味，不可過鹹。最後灑蔥花12.擺盤，用胡蘿蔔做造型食材用料
大蝦 300克
番茄醬 少許
蔥段 少許
薑片 少許
料酒 少許
生抽醬油 少許
白醋 少許
蠔油 少許
鹽 1克
白糖 3克
胡椒粉 一點點
番茄大蝦的做法
1.蝦去掉蝦線洗淨2.準備食材，糖，蠔油，料酒，番茄醬和沙司，鹽，白醋，生抽醬油，胡椒粉，蔥姜備齊3.把洗淨蝦放入料酒和一點點鹽醃20分鐘4.蔥薑切片5.熱鍋涼油煸香蔥姜出香味撈出蔥姜6.用蔥姜油煸炒大蝦至變色撈出備用7.用底油煸炒番茄醬8.然後依次下入少許生抽醬油，蠔油，糖，白醋，胡椒粉煸炒一會（汁不夠鹹可以在加一點點鹽）9.在添加少許清水炒勻10.然後把大蝦倒回鍋燜一會入味11.燜制湯汁變少即可12.裝盤享用色澤紅潤香味濃的番茄大蝦了如果喜歡或者對您有幫助，點個關注，收藏，把它變成你的菜譜。
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