成品介紹：昨晚上泡了一些梅乾菜，早上用了一些做肉餅，正好家裡有青椒，於是就想著做一次梅乾菜虎皮青椒，真的好香，特別下飯！今日氣溫到達35°，太熱沒胃口吃，突然想吃下飯菜，那下面大家來看看我的教程哈。
準備食材：青椒十多個
梅乾菜一把
蒜末適量
小米辣適量
紅燒醬油半勺
味極鮮2勺
蕃茄醬適量
蠔油適量
製作時間：15分鐘
工藝：炒
口味：香辣
【做法步驟】
青椒洗淨
用刀把青椒拍成像這樣就可以
反正拍完這麼一碟就跟打仗一樣，到處濺的是辣椒籽
倒油
把小米椒和蒜末倒下去爆香
把青椒倒下去煎
用鍋鏟立起來壓，更容易煎軟
煎到微焦，皮和肉稍分離，稍呈虎皮狀就翻面繼續煎
這時候把提前泡好的梅乾菜倒進去
翻炒均勻，放紅燒醬油，味極鮮，蕃茄醬和蠔油適量，其實這些調料下去味道已經很足了，我另外再加了一小勺鹽，畢竟是下飯菜，可以稍微鹹一點
倒半碗水稍煮一下，畢竟梅乾菜需要煮一下
水分幹了就可以出鍋了，一看就特別下飯
青椒微辣，梅乾菜特別香，配在一起簡直是下飯神器啊
特別好的下飯菜，開胃哦
小貼士：1.青椒入鍋前用刀拍碎
2.一直用油煎熟辣椒，不要過早用水煮，不然不香