△山東榮元糧油有限公司一天可生產饅頭2萬餘個。
□李傑 於鵬
饅頭，應該是這世上最質樸的食物了。最質樸的食物裡，卻有著最本真的味道，那是食物的味道，也是人情的味道。而對於在湖北抗疫戰場奮戰的山東醫療隊來說，這種味道更是家的味道，愛的味道。“我們來支援武漢，但家鄉人民心繫著我們，真的很感動。”因為山大二院醫護“小姐姐們”的一場“吃播”，山東大饅頭火了，而這看似普通的大饅頭背後，還有著很多不為人知的故事。
“齊魯糧油”大饅頭
讓前線與後方溫暖相連
馳援湖北的醫療隊員想念家鄉的味道了怎麼辦？山東老鄉給出彪悍答案：前線缺啥吱個聲，想吃啥都給你送！2月19日下午，#山東醫療隊饅頭吃播#話題登上了新浪微博熱搜榜。事情起因於“齊魯糧油”為醫療隊員送去了山東大饅頭。2月17日下午，三輛裝滿援助物資的運輸車從濟南出發，經過15個小時的長途運輸，2月18日，在武漢的山東大學第二醫院援助湖北抗疫國家醫療隊獲贈一批山東運送來的大饅頭等食品。晚餐時間，陳曉琳、張倩、王莉、常超等4位年輕隊員興奮地打開微信視頻，開了一期饅頭“吃播”。視頻傳播後，迅速登上了新浪微博的熱搜榜，引發全網熱議。而這4位“小姐姐”吃的正是“齊魯糧油”送去的榮元饅頭，正宗的章丘大饅頭。說起這事，直到現在，山東榮元糧油有限公司董事長李壽河還是有些激動，“看到年輕的隊員們吃得這麼開心，我高興得想掉眼淚。”
吃過的饅頭越多，就越是想念純麵粉做出來的帶有麥香味的饅頭。被“吃播小姐姐”大為讚賞的榮元味道的“秘密”就在此。“我們的饅頭是由純小麥粉做成的。”李壽河說，這麼多年，榮元一直堅持原料天然無添加，僅這一項，每50斤原料的成本就多出3—5元錢。在保證原料品質的基礎上，榮元獨特的低溫研磨工藝也保證了小麥營養不被破壞。
正是如此的天然麥香好味道，才贏得了更多人的青睞。在章丘，流傳著這樣一句順口溜：喝水就喝山泉，吃麵就吃榮元。這並非榮元的廣告語，而是建廠62年來，榮元積攢下來的口碑和消費者的肯定與認可。由於榮元饅頭在章丘區賣得好，出現了一些“假冒”產品。為了防偽，每個榮元饅頭底部都“蒸”上了名字：在籠布上印有凸起的“榮元”二字，蒸制過程中自然就印上了。
產能升級打響品牌
“齊魯糧油”助力“饅頭升值”
不過，酒再香也怕巷子深，如何讓章丘區以外的消費者吃上正宗的章丘大饅頭，李壽河一直在摸索，如今終於看到了機會！“隨著‘齊魯糧油’公共品牌的打造，榮元也希望能夠藉助其影響力以及糧食智慧交易平臺‘好糧有網’拓展濟南城區市場。”李壽河說，他對未來很有信心。目前，山東榮元糧油有限公司已規劃建設新的綜合食品生產車間，按照計劃，新的生產車間預計9月份就可以投產。
除了要輻射周邊，“饅頭吃播”火了之後，很多湖北地區的單位以及個人通過“好糧有網”找到李壽河，想買饅頭。“我們正在研究全國範圍內的線上銷售。”李壽河說，“我們的饅頭沒有任何添加，所以保質期太短。我們正在試驗能否通過在包裝內添加脫氧劑的方式，將饅頭保質期延長。如果成功，我們就可以在全國進行線上銷售了。”
除了實現線上銷售，李壽河還有著更長遠的打算。他說，山東大饅頭歷史悠久、獨具特色，文化氣息濃厚。他們的饅頭產品質量過硬，可是之前很少有外地人知道這個品牌。因為此次“齊魯糧油公益行動”，讓很多人認識了“榮元”。如何以大饅頭為依託，打造自己的品牌，通過打造、拉長產業鏈，實現傳統工藝與市場消費的良性循環，創建品牌，提升產品附加值，也是他一直在考慮的。如今有了“齊魯糧油”這個金字招牌和口碑平臺，這些想法都有望一一實現。
山東大學新聞傳播學院副教授劉佳表示，“齊魯糧油”品牌建設要抓住此次機會，樹立精品意識，不僅要注重挖掘齊魯文化內涵，也要突出品牌下優勢產品的特色，將其融入產品包裝、廣告宣傳等傳播過程中，突出“齊魯糧油”的地域特色和文化韻味，樹立獨特的產品形象。同時要注重對接消費者需求，將綠色健康、時尚的生活方式等融入到產品定位中，增強消費者對品牌的認同感。
延伸產業鏈、加強品牌建設
糧食行業在行動
延伸產業鏈、加強品牌建設，省糧食和物資儲備局一直在行動。近日，山東省糧食和物資儲備局黨組書記、局長王偉華主持召開局黨組擴大會議，研究部署開展糧食和物資儲備改革發展七大攻堅提升行動。
在加強監測預警，確保糧食市場供應，保供穩價的基礎上，延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，支持產學研深度融合，著力構建現代化糧食產業體系，創新完善“產購儲加銷”體系成了重中之重。優質糧食工程攻堅提升行動更是不容忽視。下一步，要加快項目建設進度，強化項目績效管理，實施“555”工程(培育“中國好糧油”5個示範縣、50個示範企業、500個示範店)，提升糧食產後服務效能，健全糧食質量安全檢驗監測體系，助力打造鄉村振興齊魯樣板。在此基礎上，科學謀劃第二輪優質糧食工程建設。“齊魯糧油”品牌攻堅提升行動也被提上日程。拓展品牌宣傳推介渠道，強化“好糧有網”交易平臺運營及二期開發建設，推動“齊魯糧油”產品進入北京、上海等大中型城市商超和批發市場。發佈山東花生油等團體標準。
“要切實增強責任感和緊迫感，以‘咬定青山不放鬆’‘不獲全勝不收兵’的勁頭，立說立行、緊抓快乾、抓實抓細，高效率、高質量、高標準推動工作取得新突破、見到新成效。”王偉華說。
