適合孩子吃的南瓜小饅頭

平時在家有空就喜歡自己做麵食給孩子們吃，又衛生又營養，今天做的是南瓜小饅頭，顏色美麗又小巧，孩子們很喜歡。

南瓜切片蒸熟，搗成泥，加入30克左右的糖拌勻，放在旁邊晾到溫熱備用。

中筋麵粉700克，加入7克發酵粉，3克鹽，再加入南瓜泥350克左右，用筷子攪拌成絮狀後用手揉成光滑的麵糰。

將裝麵糰的容器覆蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至麵糰兩倍大，時間一般需要一個半小時到兩個小時，用手按壓麵糰，按壓的地方回彈很慢或者不回彈就表示麵糰已發酵好，如果回彈很快，就還需要發酵，如果按壓的地方迅速落下去則表示發過了。將發好的麵糰取出，灑乾粉揉十五分鐘，稱之為排氣，這個過程不能省略，直接關係到饅頭有沒有嚼頭。

將排氣後的麵糰搓成長條，整形，切成麻將塊大小的麵糰。

把切好的麵糰放入鍋中，醒發十五分鐘，這個醒發也很重要，是讓麵糰思考一下怎麼變得胖胖的哈哈！醒發完成後開火蒸二十分鐘，然後關火，四分鐘後開蓋，可愛的南瓜饅頭就完成了，個頭也小小的，非常適合孩子們吃。