說道早餐，我最喜歡吃冬天老媽做的早餐，總是一杯熱乎乎的豆漿和油炸饅頭片。可能很多人說油炸饅頭需要太多油，大早上吃未免太油膩了吧。但是我想說的是，老媽炸的饅頭片幾乎不需要油，而且又酥又脆超級好吃。
炸饅頭最怕的就是饅頭吸油，這個是避免不了的一個問題，因此很多網友都會選擇在炸饅頭的時候裹一層蛋液，這樣可能會用很少的油。但是，老媽這麼做的饅頭片不僅不費油，而且吃起來味道超級好，那就是老媽在炸饅頭的時候多加了這一步。
只需要將饅頭片在鹽水中過一遍水，然後瀝乾之後再炸，這樣的饅頭因為吸水之後就不會再去吸油了。而且饅頭吸入鹽水之後炸出來的饅頭片就會自帶鹹味，再也不用擔心炸饅頭不入味了，超級好吃。
1，首先將饅頭切成片，記住，不要太厚。想吃脆脆的可以切薄一點。
2，在碗中加入少許的鹽攪拌均勻，將饅頭片在淡鹽水當中蘸一下，再用廚房紙吸掉饅頭片表面的水分。
3，碗中打入雞蛋，攪拌之後將饅頭片裹上蛋液下油鍋炸，炸至兩面金黃即可撈出。
小技巧：炸饅頭的饅頭最好選擇隔夜的，這樣經過一夜發酵的饅頭吃起來才會更加香。另外，饅頭切太薄容易糊，但是切太厚又容易不入味，因此建議在1裡面左右即可。另外，不喜歡吃鹹的饅頭，可以炸饅頭之後加點番茄醬，口感也不錯哦。
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