今天就不和大家分享什麼菜譜了，每天想著吃什麼也挺累的。加上這兩天加班時間比較多，每天回家做飯都是挑最簡單的來做，今天看到家裡還有前幾天買的活性發酵空心掛麵，冰箱裡還有一些排骨和豆角，我就想著做用這些食材做一份好久沒吃的排骨豆角燜面，因為做出來有肉有菜，湯汁也特入味，出鍋後我能連吃兩大碗。
平時休息的時我在家做燜面都會自己做手擀麵，雖然過程費勁點，但是口感比外面賣的勁道，燜出來的面也特別好吃。這次之所以選擇空心掛麵，一是為了節省時間，二是因為面是空心掛麵，燜的過程中湯汁特別容易入味。關於這道排骨豆角燜面的做法也很簡單，下面就分享給大家，一起來看看吧！
排骨豆角燜面
1.做這道燜面之前，要先準備好蔥姜，排骨，豆角和掛麵等所有食材，然後將排骨用清水浸泡半小時左右，使排骨內的血水流出，之後再將豆角洗淨切段，蔥姜也切一下備用。
2.平底鍋內加入適量食用油燒熱，然後放入花椒，八角，香葉，幹辣椒和蔥姜燜鍋，炒出香味後倒入排骨翻炒片刻。
3.待排骨煸炒變色後倒入料酒去腥，之後加入適量紅燒醬油和蠔油再翻炒上色。
4.排骨充分上色後，再在鍋內加入適量清水（多少根據個人胃口來定），待水燒開後往鍋內放入適量白砂糖。然後用勺子打去鍋內浮沫，再繼續燉煮三十分鐘左右。
5.之後放入切好的豆角，最後加點食用鹽繼續煮五分鐘左右。
6.豆角下鍋煮到時間後，把準備好的掛麵取適量下入鍋內，因為掛麵易熟，所以煮個10分鐘左右即可。
以上就是排骨豆角燜面的全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這個做法非常簡單，比較適合家裡孩子和老人食用，用來下飯下酒都很不錯。那種出鍋後濃郁的醬香味特別誘人，吃起來別有一番滋味。如果大家有時間的話，可以做一份給家人嚐嚐，相信你和家人都會很滿意的。
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