哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：豆腐的幾種不同做法，好吃又營養，分享給大家！
一、澆汁豆腐
“口感味酸，鹹香，水豆腐圓潤汁多，軟嫩。各種各樣火鍋配菜也應付自如，紅蘿蔔辣椒脆爽，平菇滑爽，香腸鮮美。料汁濃厚健脾開胃，煮一鍋全家人蓋飯，肯定吃的考慮無比。”
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【食物】水豆腐、紅蘿蔔、圓蔥、辣椒、平菇、香腸、番茄沙司、香油、鹽、味精、黑胡椒粉各適當
【作法】
1、平菇泡軟，和香腸，圓蔥，辣椒，紅蘿蔔都滾刀塊。
2、水豆腐煎雙面金黃色；油炸豆腐的油所有扔掉，底鍋沾的油就可以了，一湯匙番茄沙司一湯匙香油混和文火炒一下子，放進圓蔥、平菇、香腸、胡蘿蔔丁、炒散；加水，加鹽、黑胡椒粉燒開；放進水豆腐，火災燒開文火燜到水豆腐進味，大概3分鐘，水豆腐盛出去。
3、剩下的料汁水澱粉勾芡，放進青椒炒斷生，放點味精芝麻油出香味就可以；澆在水豆腐上。
二、蝦仁豆腐
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【食物】蝦16只，水豆腐2塊，姜2片，蒜2瓣，蔥2棵，麻辣醬1勺，生抽醬油2勺，醬油小勺，香油1勺，白胡椒粉一克，鹽一克，味精一克，吉士粉2克
【作法】
1、蝦解決好以後，將鮮蝦切割成小段，天賦加點白胡椒粉、米酒醃漬10分鐘；水豆腐切割成小三角；姜、蒜、蔥根各自切末，麻辣醬一湯匙預留（麻辣醬能用郫縣豆瓣醬替代）。
2、取一個小盤子，加香油、生抽醬油、少量醬油翻拌調為味汁。
3、鍋內火油下鮮蝦滑炒過，盛出預留。
4、將生薑沫、蒜泥、蔥根放進鍋中文火炒出香味，再添加麻辣醬炒出香味炒成辣椒油。
5、將水豆腐倒進鍋內，添加味汁和少量冷水煮沸，轉文火頂蓋燜5分鐘，正中間搖晃避免黏鍋；再添加鮮蝦燜1分鐘；最終加入少量鹽和味精，加澱粉水大火收汁。
三、麻婆豆腐
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【食物】肉沫150克，豆腐2塊，蒜片10克，郫縣豆瓣醬30克，蔥段、小米椒、花椒麵各適當
【作法】
1、水豆腐清洗切割成一小塊，小米椒剁碎。
2、鍋內下油，把肉炒散；炒至金黃色，放進郫縣豆瓣醬、蒜片、小米椒，再放進1勺生抽，炒成辣椒油及香氣；放進水豆腐，及水，火災燜10-15分鐘，放進適當鹽及味精。
3、勾入芡粉，撒進花椒麵及蔥段就可以。
四、五花肉木耳燒豆腐
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【食物】水豆腐400克，優質五花肉100克，生雞蛋兩個，黑木耳10克，杭椒三個，小米椒兩個，郫縣豆瓣醬1湯匙，白砂糖少量，生抽醬油、食用鹽、醬油、蔥、姜各適當
【作法】
1、提前準備食物，優質五花肉、水豆腐、青紅椒、泡開好的黑木耳、生雞蛋等。
2、青紅尖椒斜著切割成段，蔥蒜各自切末預留；優質五花肉切片狀；水豆腐扣出，切割成塊。
3、切割成塊的水豆腐放進炒鍋煎至雙面金黃色有硬嘠盛出。
4、生雞蛋打撒放進鍋中炒過劃為塊盛出預留。
5、用鍋中餘油把優質五花肉爆鍋至掉色撥到一邊，放進蔥蒜末、郫縣豆瓣醬文火炒出香味，炒成郫縣豆瓣醬辣椒油；炒成辣椒油後添加少量老借調色；煸炒勻稱後，添加煎好的水豆腐、泡開好的黑木耳；放水至食物的2/3處，火災燒滾，改中文火燜燒十多分鐘。
6、燜至料汁降低，添加炒好的生雞蛋、青紅椒段；煸炒勻稱後，添加少量食用鹽、白砂糖、生抽醬油調料；煸炒勻稱後用水澱粉勾芡；推炒至水澱粉勾芡汁粘稠裹在食物上就可以熄火盛出。
五、家常豆腐
“家常豆腐是一道普遍的家常小炒，關鍵用郫縣豆瓣醬、鹽、生抽3種調味品調料，帶有豐富多彩的鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白。”
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【食物】嫩豆腐1盒，木耳八十克，紅蘿蔔30克，辣椒20克，紅柿椒20克，薑片10克，小蔥20克，蒜頭25克，郫縣豆瓣醬16克，芡粉適當，生抽10毫升，米酒10毫升，鹽植物油各適當
【作法】
1、食物清洗，蔥蒜切成片預留；嫩豆腐切割成三角形厚片；紅蘿蔔切片狀，青紅椒切片。
2、炒菜鍋內放開油，燒至七成熱，放進水豆腐，炸至雙面橙黃色；撈起來控油補水預留。
3、鍋內留底油，再次加溫，放進郫縣豆瓣醬，文火炒出香味；放進木耳、紅蘿蔔煸炒，再添加蔥蒜片，炒成香氣；放進炸好的水豆腐，添加米酒、生抽、一小碗冷水、適當鹽，炒勻。
4、煮2到3分鐘，放進青紅椒，煸炒勻稱；淋入芡粉，大火收汁。
六、紅燒豆腐
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【食物】豆腐1塊，醬油1勺，生抽醬油1勺，香油1勺，糖少量，姜、蒜、辣椒幹、蔥各適當
【作法】
1、水豆腐一塊，用冷水侵泡一會兒，隨後切割成塊；蔥姜蔥剁碎、辣椒幹切段兒。
2、鍋中加點油燒開、放進水豆腐煎至金黃色背面；將雙面都煎出橙黃色
3、將水豆腐送到一邊，添加蔥薑辣椒幹在油裡炒香；添加醬油、生抽醬油、油耗、糖；添加小半碗水燒開，轉低火煮至料汁收溼。
4、添加少量水澱粉勾芡，撒上蔥段就可以起鍋。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由梅子小料理原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
