可樂豆腐
材料：豆腐、可樂、蒜末、蔥絲、鹽、水澱粉、食用油適量
做法：
1、 豆腐洗淨，切成長方塊，備用。
2、 鍋中入油，大火燒熱，放入豆腐塊，炸3分鐘至表面起虎皮後，撈出備用。
3 、鍋中留底油燒熱，放入蒜末爆香。
4 、倒入可樂和炸好的豆腐煮開，煮至豆腐入味。
5 、加入適量鹽調味。
6 、倒入少許水澱粉，使豆腐裹勻芡汁即可。
西紅柿燉雞腿
材料：雞腿1個、豆腐1塊、金針菇1小把、西紅柿1個、蒜4粒、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺、蔥花少量嗎、薑片3片，料酒1勺。
做法：
1、食材備好，雞腿剁小塊。
2、鍋中放入冷水，然後放入雞腿塊，薑片，料酒，煮開後撇去浮沫，撈出備用。
3、西紅柿切小塊，將豆腐切小塊，金針菇切寸段，蒜切片。
4、炒鍋中倒少許油，先將蒜片煸炒出香味，再將西紅柿塊入鍋中煸炒出湯汁。
5、 將焯過水的雞塊入鍋中翻炒，倒1勺醬油調色，加入開水沒過雞肉。
6、大火燒開，轉小火燉燜30分鐘，將豆腐金針菇放入在燉10分鐘。
7、出鍋前淋上許生抽、撒少許鹽，香蔥末。
8、湯汁不要收的太乾，留一些湯汁，拌飯很香的
蒜香鐵桿山藥
材料：山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜、麥芽糖
做法：
1、鐵棍山藥去皮，洗淨粘液，改刀成長條
2、麥芽糖入清水熬化
3、取山藥條，在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內
4、入烤箱保持上火220℃，下火200℃烤半小時
5、至山藥表面變黃、結殼，取出
6、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底
7、上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條
8、加蓋上火燒一分半鐘關火，撒白芝麻上桌
香菇素鮑魚
材料：香菇
做法
1、香菇去根,洗淨, 放入鍋中煮軟後撈出過涼水,
2、背面白色的部分改花刀, 拿起香菇對摺,白色對外，用牙籤固定住,裹上幹澱粉,
3、鍋多放點油，油熱後下鍋炸, 炸到金黃酥脆撈出,
4、鍋底油加耗油，水，生抽， 糖少許放點，炒勻,
5、勾薄芡下香菇, 翻炒均勻，加入點香油, 香菜起鍋裝盤。
