埃莉斯941
棗泥蛋糕，就是以棗子提味的蛋糕，因其口感香甜，棗香誘人得到了很多人的喜愛。
今天小滿教大家在家自制0零失敗的棗泥蛋糕，棗香濃郁，甜而不膩。
準備：去核紅棗150g 水300g 紅糖20g\t 雞蛋4個 \t 紅糖80g 雀巢牛奶30g\t鹽1g 泡打粉3g\t新良低粉140g
做法：
1、首先製作棗泥。
將紅棗去核，加水放入鍋，煮熟煮軟，攪打成泥。加入20g紅糖，用不粘鍋炒至黏稠狀態。過濾一下棗皮，使棗泥更加順滑細膩，也可以不過濾。
2、將棗泥、細砂糖、雞蛋、牛奶放入玻璃碗中，用電動打蛋器打發，打發至體積變為2倍大，且出現明顯紋路不消失的程度。
3、將鹽，泡打粉和低粉混合均勻，分三次篩入雞蛋麵糊中，上下翻拌的手法，快速攪拌均勻。
4、取一部分麵糊和玉米油混合均勻，再倒回麵糊中，翻拌均勻，裝入模具。表面撒白芝麻裝飾一下，入爐烘烤。溫度上火150下火160，時間25分鐘左右。
無聊的美食日記
今天給大家分享 棗泥蛋糕的做飯法 用料： 低筋麵粉 120克 雞蛋4個 紅糖100克 紅棗12個 牛奶125毫升 黑芝麻一把 紅棗去核，切碎，盛入容器中加入牛奶、紅糖拌勻，上鍋蒸至棗丁變軟，用勺子儘量碾碎。
步驟 2
蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的容器，蛋黃放入紅棗糖水。
步驟 3
上述蛋黃加入麵粉，輕輕拌勻到無粉粒即可，切忌攪拌時間過長以免生筋。
步驟 4
蛋清用打蛋器打至硬性發泡。
步驟 5
托盤刷一層薄薄的油，將蛋黃液和蛋白攪拌均勻放入托盤中，撒上芝麻，烤箱預熱5min，上下管160℃烤制20min。
美食坊二姐
很高興回答您的問題，我是小冉愛美食，這個問題我來回答，棗泥蛋糕，看到外面店裡賣的棗泥蛋糕總是想買來吃，但覺得的紅棗味道要麼不是很濃，要麼就是棗皮太大，吃著難受，於是就自己做了這款棗泥蛋糕用的分蛋海綿的做法，簡單又快手都不會消泡，而且也沒加泡打粉這些更健康了，下面我就分享一下我做的棗泥蛋糕
有以下步驟：
1.牛奶和黃油在微波爐里加熱30秒後拌均
2.加入棗泥拌均後在微波爐里加熱30秒，放在一邊備用
3.蛋白分三次加入冰糖用電動打蛋器打至小彎鉤
4.加入蛋黃打均
5.分兩次篩入低粉拌勻
6.加入溫溫的棗泥混合物
7.翻拌均勻就好了
8.倒入烤盤，烤盤底部墊了油紙方便脫模
9.放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘
10.時間到後取出稍涼後脫模就可以了
棗泥蛋糕，是兒童和老人愛吃的甜點，特別是牙口不好的老人，而且還養胃餓大家一起來學習一下吧！
