老劉業餘期貨
疫情時期，做好不出門，勤洗手，同時烘培走起，不給國家添麻煩，給前線人員省口罩😷
珊珊小魚兒
這個問題問的非常有趣，在這一個月的閉關時間裡，我們都閒在家裡沒有事做，看手機看時間長了對眼睛不好，還會很心煩。不如給自己找一點事情幹，學習做美食。填飽了肚子還給生活增加了樂趣，我們中國人就是非常聰明堅強的，即使遇到困難，被關在家裡不能出門，我們也會找一些有樂趣的事情來安慰自己，寬慰自己，這是一種積極向上的樂觀的生活態度，值得大家學習，那麼我就分享一下這一個月裡，我做了哪些美食。
林夕姐姐
我是一個廚房小白，從來對做飯一竅不通。疫情期間，本著對家人負責、對社會負責老老實實蝸居家中。這不，實在是隻能通過嚯嚯面什麼的來打發時間促進家裡和諧了哈哈。別說，還真成功了幾個～朋友圈裡現在除了微商在活躍，也就是曬各種平時想都不願意想動手的美食了。還別說，人的可塑性還真是挺強的。別說燒餅、麵包、鍋貼了，涼皮都做的有模有樣的呢。
走心的喵
感覺全民都在參與中，就拿我家女兒來說，學會做手抓餅還有三明治煎蛋餅，味道一次次中成長，我都認可了，吃出了在外面吃的味道。還有朋友圈每天都能看到炸的油條，麻花，蔥油餅，還有拉麵條，包子，饅頭，餃子，抄手，紅棗發糕，真是百花其樣，這次全民宅家，來了個麵點比拼賽，真有趣
！
廚娘和穿搭
由於這次疫情，我們都被關在家裡，都快一個多月了，然後就看到很多朋友分享出來了饅頭做蛋糕的視頻，我們就按照上面的步驟來，自己完成做了幾次，感覺還不錯，其實也挺簡單的，買的麵粉是買的自發的麵粉，不需要酵母，因為現在已經買不到酵母了，但是做出來還不錯，感覺以後自己家吃就不用上街買了
凝若花香
🙋說的不就是我家呢！
宅在家裡總想搗鼓一點什麼出來，不甘心就這麼躺屍肥宅，最後把手伸向了家裡的麵粉和肉菜…
麵食相對簡單，但是過程又能有一點挑戰性，用一些時間精力，正好慰籍不能出去玩又渴望折騰的心👻
第一次做用的是麵粉➕紅糖➕泡打粉
麵粉水加太少啦orz揉成了乾巴巴特別瓷實的麵糰，泡打粉支撐力度也不夠→_→
最後想做的紅糖饅頭…饅頭…ummm
你確定不是燒餅嗎？？？
第二次吸取經驗了🤔
麵粉➕紅糖➕泡打粉➕更多水❗️
糊糊放在碗裡，上鍋蒸！盤它！
最後出來有點驚喜！像是開花紅糖饅頭！
彈彈軟軟的，太感動了！🤣
姑且叫它“紅糖開花膏”好了嘻嘻
經過一番周折，接下來終於迎接我們家的新成員——
💁酵母粉❗️
有了酵母粉，開始正兒八經盤包子！
和麵➕炒餡➕一次發酵👻
總共做了兩種口味👇
薺菜鮮肉包VS醬肉包
個人最愛醬肉包啊啊啊！
軟軟彈彈的包子皮，還有一點點糯糯的(o´艸`)
自己家炒的醬肉餡，用了五花肉丁丁和豆腐乾，鮮香入味一點也不油膩誒！
第一次做包子，麵糰發酵過程沒有排氣和二次醒發，然後有了下一次👇
加入排氣二發的包子寶寶2.0
這次的包子更加彈軟啦！！
包子皮氣孔滿滿~一口下去QQ彈彈
炒餡料的時候也加了芡汁，內餡比較糯和粘連…🙁可是我還是喜歡顆粒分明的清爽掛QAQ
可以看出來超軟超Q的
醬醬！(๑>
下一步…做什麼呢😝
壹叄呀
通過這段時間的在家休息。相信很多家庭主婦都學會了很多面食的手藝。包包子生煎包啊！好多美食因為現在學習的平臺比較多，學習的機會也比較多，很多人可能以前沒有時間閒暇時間來了解或者研究美食。通過這段時間的可以把很多時間和精力花在了研究美食和製作美食！
餐飲海洋哥
這段時間宅在家裡，撿起好多好多年的小手藝，做饅頭，餎大餅。因為我是北方人，一直都愛吃麵食，在重慶尤其是現在想吃就只有自己想辦法做，因為疫情當前，外面不好買，乾脆親自動手做一做。
說起來容易做起來還真不是那麼回事，先要到超市買安琪酵母粉，麵粉，然後把家裡閒置好久的電餅鐺找出來弄乾淨放一邊。麵粉半斤（人口少，又是在做實驗，只好少做奌啦），溫開水放入安琪粉適量倒入盆中，加麵粉用筷子充分攪拌和勻，然後用手把麵粉使勁揉，揉至三光，盆光，面光，手光。因為這兩天氣溫低，我就想法把面盆放在熱水鍋中（不能太燙，太燙會把面燙死發不起來）。
早上起來一掀鍋蓋，哈，我的面發起來了，用手指一戳一翻面成了蜂窩狀拉絲狀，太好了，面發好了！第一步成功了！吃了飯，開始倒飭起來……
電餅鐺接上電源，刷上油，把小麵餅一個個放進去，合上鍋蓋，十分鐘不到就出鍋了。
一鍋又一鍋，餎了三鍋。又香又軟乎的餅香噴噴的，外焦裡嫩，金燦燦的，那叫一個字：好！好好吃，真好吃！[呲牙][呲牙][呲牙]
鮮花盛開的三灣河
閉關的這一個月，做了很多東西，饅頭，滷味，蛋糕，包子，餃子，因為是南方人，做了這些年點感覺還挺良好的！這一個月人似乎被按了暫停鍵一樣，放慢腳步，陪伴家人！
香雪飄下
宅家抗疫的日子裡，大家應對“宅”字可謂“八仙過海各顯神通”。不逼自己一把，你永遠不知道自己這麼能幹。
看朋友圈，各種短視頻，各種美食製作應有盡有。既然沒事幹那就學著做起來唄。我學著做會了春餅，蛋糕等。都是簡單易學的，比如這個蛋糕，就是最簡單的，沒有任何添加劑，二個笨雞蛋，一盒牛奶，麵粉若干，白糖少許，酵母粉少許，攪拌均勻，碗底刷上一層油，用保鮮膜封住放半個小時左右，大火蒸約二十分鐘，少糖少油健康美味的蒸蛋糕就完成了。
