第一道回锅肉
食材用料:五花肉，小米椒，蒜苗或者小葱，豆瓣酱，花椒，姜，蒜末，料酒，生抽。
第一步:五花肉冷水下锅加入少量花椒、姜片、料酒，中大火煮十到十五分钟。
第二步:煮好的五花肉放在冷水中浸泡一会拿出切成薄薄片，小米椒切小段蒜苗或小葱切段备用。
第三步:锅中加油放入五花肉小火煸出油，然后依次放入豆瓣酱（翻炒片刻）、蒜末、小米椒、蒜苗段。
第四步:翻炒两三分钟然后加入生抽翻炒均匀即出锅。
第二道茄汁大虾
食材用料:大虾、蒜末、淀粉、料酒、番茄酱、盐、白胡椒、葱花。
第一步:开虾背挑出虾线，清洗干净后放入盆中用少许料酒、淀粉、白胡椒搅拌均匀腌制七八分钟，这个时间我们来剥一头蒜然后切沫备用。
第二步:锅中放油放蒜末煸炒出蒜香后放入腌制好的虾煎至两面金黄。
第三步:四或者五小勺番茄酱然后用放番茄酱的碗加入适量的水倒入锅内翻炒均匀加入适量盐翻炒两三分钟后出锅装盘撒上葱花即可。
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