小炒四季豆，多加這一步，營養美味口感好

小炒四季豆，多加這一步，營養美味口感好

食材

四季豆 300克

豬肉 80克

青椒 1根

大蒜 3-4瓣

小米辣 可選

調料

生抽 2勺；醬油 1勺；鹽、雞精 適量；

小炒四季豆的做法

1.四季豆要挑選細長均勻的～這樣的四季豆嫩～豆子已經鼓出來有顆粒的就老了～

2.四季豆去兩頭，掰斷～熱水焯2分鐘～撈出備用

3.豬肉切片，青椒切片，大蒜切碎，小米辣切片不喜歡的可以不放～

4.熱火涼油，下肉！

5.肉半熟的時候，放入些許老抽醬油翻炒，這樣的肉會非常有滋味～很香沒那麼柴～

6.此時，放入辣椒和大蒜～炒！

7.最後倒入焯好的四季豆翻炒，期間放入鹽、生抽、雞精，反覆翻炒～

8.四季豆比較難熟～可以加入一些熱水悶煮一會兒～最後開蓋炒幹水分，就可以出鍋了

小貼士

四季豆一定要炒熟～不熟會中毒～

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