作者：大嘴兔兔
兔兔去超市發現了一個長的特別像人的腿，肉肉胖胖的小東西，“杏鮑菇”，這還是我人生第一次買杏鮑菇，也是第一次吃，都說它的口感很接近肉，那試試把它涼拌吃，應該更能體現出那種嚼勁，還能假裝自己在吃肉！
先放成品給大家觀摩觀摩
食材：
杏鮑菇 / 小米椒 / 青椒 / 香蔥 / 辣椒粉
調料：
鹽 / 雞精 / 食用油
辣椒切圈，大蒜切末，香蔥切段
-- 烹飪步驟 --
❶杏鮑菇洗乾淨後，從中間對半切，放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘左右，中途可以開蓋用筷子戳下，能戳穿就熟了。
❷杏鮑菇放涼會，再徒手撕成條，可以細條一點，手撕有韌勁（杏鮑菇會有些水分，不要擰乾，營養更豐富）。
❸辣椒圈、 大蒜末、辣椒粉、蔥花、鹽，雞精放到杏鮑菇裡。
❹鍋中倒入適量的食用油，油燒到開始冒煙，再把油淋到辣椒粉上，攪拌均勻，可以潑少許紅油，顏色紅潤更有食慾。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物維生素等礦物質，可以提高人體免疫力，具有降血脂，潤腸肺以及美容功效。 其菌肉肥厚，質地脆嫩，組織緻密結實，兼有杏仁香味和鮑魚的口感，做菜口感非常好！
兔兔的嘮叨：
❶熱油一定要燒透，淋到辣椒粉和大蒜上，沒熟的辣椒粉會很辛辣，傷胃！
❷不能吃辣的，建議可以不用放小米椒青椒，直接放少許辣椒粉翻拌。
❸手撕杏鮑菇，超累，建議悠閒的坐著撕吧，兔兔我現在手還是酸的。（好吃的東西是需要耐心滴）
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