都說沒有什麼事情是一杯酒解決不了的，如果有，那就喝兩杯。說到喝酒，每個國家都有每個國家的國酒，而代表日本的當然就是清酒無疑了。那清澈透明的清酒與白酒看上去幾分相似，不過口感要清爽許多。
在日本，人們喝酒都習慣於泡在離家不遠的居酒屋裡，小小的一間酒屋總會擺滿各種清酒，喝的時候配上幾碟下酒小菜，不論是高興還是難過，都能隨著幾杯清酒下肚一笑了之。
或許很多喝慣了白酒的朋友並不能真正領會到清酒的絕妙，但是我相信只要嘗試過純正清酒的人一定不會忘記那股帶著米香的甘醇味道。要知道，好喝的清酒從來不缺觀眾。
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白雪清酒
從寺廟裡走出來的白雪清酒，最初是和尚們為了祭祀所釀造的用酒。經過好幾百年的演變，從質地渾濁的酒體到如今的清澈佳釀。在日本清酒界算是先輩級別的存在。
而白雪這個名字的由來也是根據日本著名的富士山所創立的。或許是因為在生產過程中多是由女工動手釀造，因此白雪清酒以細緻優雅的口感著稱，喝來如同女兒般的秀麗柔美。
日本上選辛口清酒
由於在釀造過程中加入了藏元杜氏，因此這款清酒不僅酒體清冽，而且口感也較為清爽柔和，尤其是經過冰鎮後飲用起來那叫一個甘爽。由於是屬於酸性辛口酒，因此即使在稀釋以後也有濃郁的酒香。
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男山清酒
在17世紀就開始釀酒的男山清酒，在創立初期便是當地有名的清酒品牌。而進入20世紀以後，更是多年不間斷獲得世界各地大小的酒類獎項，因此男山清酒在全球各地都很知名。
毫不誇張的說，男山清酒算是讓日本清酒跨出國門的日本驕傲。它家的酒都是選用雪山泉水與日本各地優質的酒米釀造而成，因此每個系列的清酒都擁有誘人的酒香。
尾張日本米酒
選用北海道北山水米為原料釀造而成的男山清酒，不僅口感清冽，而且酒香醇厚。由於在生產過程中堅持採用無菌生產技術，因此釀造出來的酒味道更加純正。1.8L的大酒瓶包裝，適合與家人朋友一起分享。
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菊正宗清酒
作為日本清酒的老牌企業之一，菊正宗的開創時間可能要追溯到日本年號萬治2年左右。由於它家的酒香味濃烈，口感較為刺激，也被民眾稱之為“男人之酒”。
差不多日本老一輩的喝酒人士當中，有一半以上都是菊正宗的忠實粉絲。由於菊正宗酒廠釀酒所用到的酒母是自主研發的菊正酵母，因此酒的味道和口感比市面上其他清酒更濃重。
上選本釀造發酵酒
琥珀色的酒瓶和簡單的Logo，古樸大氣的酒瓶包裝讓這款清酒看上去沉穩不失內斂。採用生酛釀造法制作的清酒均由工人手工釀造而成，揭開瓶蓋就有一股難掩的酒香撲鼻而來，喝完更是回味無窮。
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白鶴清酒
創立於1743年的白鶴清酒距今已有250多年的歷史了，在日本人的心中，白鶴清酒也是有口皆碑的人氣品牌。它家的純米生酒、生儲藏酒等等都是年年領跑銷量的明星產品。
由於品類齊全，口味從清淡到濃烈的應有盡有，因此白鶴的清酒也被日本民眾奉為男女皆宜的國民清酒。但凡走進日本大小的居酒屋，都能看見白鶴清酒的身影。
中口日本清酒
產自日本神戶地區的白鶴清酒，釀酒過程可謂十分講究，每粒釀酒用的大米都要經過磨皮，侵泡等多道工序處理，然後配以六甲山的天然礦泉水，由此而得的美酒不僅口感甘甜，而且回味綿長。
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獺祭清酒
如果說前面幾種酒都以歷史悠久聞名的話，那麼獺祭清酒就是以日本現代化的清酒生產工藝聞名了。作為新一代的新式日本清酒，它家的產品不僅種類豐富，口感也是自成一派。
拋卻傳統清酒的既定口感，獺祭清酒所追尋的就是香氣與口味並重，它家的清酒都有一股怡人的水果香氣，也不需要加熱，在低溫下飲用最能品味到這份特有的酒香。
50純米大吟釀
由於香氣和口感各方面表現出眾，獺祭清酒也被眾人稱之為”清酒中的拉菲“。這款純大米釀造的清酒不僅口感酸中帶甜，而且富含瓜果的香氣，初入口時帶著絲絲甜味，喝完便有濃濃的米香在口腔迴盪。
