杏鮑菇這種食物，看上去平淡無奇，粗壯的下半部，頂著小小的蓋子，但是營養價值很高，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，而熱量卻很低，而且炒製出來之後，口感嫩滑像鮑魚，所以受到很多人的青睞。
今天小楊為大家推薦一道臘腸炒杏鮑菇。
材料，杏鮑菇一個，東北臘腸一段，紅尖椒一個。蔥姜若干。
臘腸是小楊老家這邊的一種香腸，腸衣灌入醃製的豬肉，然後晾乾。不知道東北的其他地方有沒有。跟哈爾濱紅腸不一樣哦，類似廣式臘腸，但是鹹的~滿滿的都是肉。
1、杏鮑菇尖椒臘腸切片
2、臘腸先蒸10-15分鐘，蒸出油。這裡說一下，南方的臘肉在炒之前最好也這麼蒸一下，然後在炒的時候臘肉連蒸出來的油一同倒入鍋中，味道出的比較快。
小楊家是蒸箱
3、蔥姜炒香，將碗中的臘腸、尖椒倒入鍋中翻炒兩下即可。
4、最後將杏鮑菇放入，炒軟後加入生抽、出鍋前加鹽，蒜、雞精、
5、關火加一勺起鍋醋，蓋蓋燜30秒，就可以出鍋啦！
6、配上一杯破壁機榨出的香蕉牛奶，一頓午飯便當就做好啦！
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