蒜燒黃骨魚
材料：黃骨魚5-6條、胡蘿蔔、紫蘇葉、紅辣椒、豆瓣醬、蒜瓣、生薑、油、白醋、料酒、香油或紅油；
做法
1.黃骨魚清洗乾淨，用料酒醃漬片刻；紅辣椒切段，胡蘿蔔切丁，蒜瓣保留整顆；
2.鍋內倒入油，燒至六成熱，倒入黃骨魚、蒜瓣炸一下，撈出瀝乾油；
3.鍋內留底油，放入生薑、紅辣椒、豆瓣醬炒香，倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻；
4.放入炸過的黃骨魚、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少許清水或者高湯；燒開後撇去浮沫，加入鹽、雞精調味；
5.湯汁快收干時加入紫蘇葉，待入味，淋少許香油或者紅油即可出鍋；
椒香大排
材料：檸檬片 排骨 蔥 姜 香葉 花椒 八角 幹辣椒 野山椒 黃酒 鹽 老抽 生粉 油 熟芝麻 香蔥 花生碎
做法：
1、先將上好的排骨斬塊，沸水撈出
2、用沸水加入蔥姜、檸檬片、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒，放入排骨加入黃酒煮一小時
3、加鹽老抽入味上色，撈出拍少許生粉，
4、下油鍋炸至金黃出鍋，撒上熟芝麻、香蔥、花生碎即可
手撕香菇根
材料：香菇根150g 香菜碎一點點 生抽2茶匙 鹽一小撮 孜然粉1.5小勺 辣椒粉1小勺 色拉油茶匙
做法：
1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。
用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個儘量攥幹
2、把所有香菇根，用刀拍松。
3、先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
4、最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻
5、取一個可以進微波爐的大盤，把醃製好的香菇根全部攤開鋪勻
6、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點溼，不至於太乾。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。
尖椒炒豆皮
材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的蔥、姜、末少許、蒜4瓣、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許
做法：
1、豆腐皮切菱形塊，尖椒切菱形塊，豬肉切片
2、鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下
3、加入醬油爆香，倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
4、湯汁剩一半時加尖椒翻炒
5、湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋
家鄉青椒魚
做法：
1、把青尖椒、鮮青花椒和姜一起剁成碎末，入碗加鹽、味精、雞粉、白糖和菜油，調成青椒醬備用。
2、把草魚宰殺治淨，魚頭和魚骨剁成塊，魚肉則片成片，分別入盆加鹽、味精、料酒、蔥姜、生粉等醃入味，待用。
3、鍋裡放化豬油和雞油燒熱，先下泡薑末、泡蘿蔔絲、野山椒末和青椒醬炒香，摻鮮湯並放入魚頭和魚骨燒沸後，調入雞精、椒麻雞汁和辣鮮露，見魚頭煮熟便撈出來，放在墊有熟豆芽的盛器內，備用。
4、把魚片放原湯鍋裡煮熟後，連湯一起倒入盛器內，撒上青椒圈和蔥花，澆上熱油便可上桌。
烤三文魚
材料：三文魚切身100g、香蔥10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青檸檬1個、雞蛋1個、醬油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒麵10g，香油5g，鹽5g。
做法
1. 將三文魚洗乾淨，香蔥，大蒜切末，白芝麻炒熟，雞蛋攤成蛋皮切絲備用。
2. 將三文魚放入醬油，鹽，白糖，香油，胡椒粉，辣椒麵，大蒜末，蔥花，擠入半個青檸檬汁，醃製30分鐘。
3. 將醃好的三文魚放入烤盤中，放入200度的烤箱中，烤10分鐘，取出後放蛋皮，均勻撒入白芝麻即可。
辣白菜燒排骨
材料：豬肋排270克；辣白菜300克；生薑；大蒜；蔥花；澱粉兩小勺；蠔油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；鹽適量；
做法
1、調料一：澱粉兩小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，鹽適量；
調料二：生薑，大蒜，蔥花各適量；
2、排骨放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水，瀝乾後放入碗中，加入調料一，拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏兩個小時左右；辣白菜切成片，生薑切絲，大蒜切粒；
3、起油鍋，用筷子將醃製好的排骨一塊塊地夾入鍋內（醃製後多餘的汁水不要），小火將排骨煎至兩面金黃；倒入約500毫升的熱水，放入生薑與大蒜，蓋上鍋蓋，小火煮約15分鐘；
4、當排骨煮至湯汁基本收干時，放入辣白菜，翻炒均勻後放入蔥花，炒勻即可出鍋。
蛋奶烤饃片
材料：饅頭、黃油、雞蛋、黑芝麻
做法：1、饅頭切成1釐米左右均等的厚片；
2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻；
3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁；
4、烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，並在朝上的一面撒上黑芝麻；
5、烤箱預熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。
