夏天的人們食慾變差，但對美食的嚮往卻絲毫沒有停止，怎麼辦呢？其實一碗簡單的茶泡飯就能拯救你！
來自紅樓夢裡的美食
在中國的歷史上，這碗茶葉與稻米的親密接觸從未間斷過。茶泡飯，最有名的莫過於《紅樓夢》第四十九回“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”接下來我們一起來看一看茶泡飯到底是一道什麼樣的美食吧~
茶泡飯
茶泡飯是指用熱茶水來泡冷飯
通常就是在泡飯中加入自己喜歡的食材，比如魚片、雞肉、榨菜、雪菜肉絲、海苔、梅乾蜜餞、蔥花、芝麻等。
茶泡飯的米飯和茶都很有講究
飯要蒸得粒粒分明，不要太黏，也不要用剛煮熟的飯，要放涼一些比較好。
米飯選用六水香稻花香大米最佳
六水香稻花香大米，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。六水香稻花香大米成飯食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗， 冷飯不回生，從根本上保證這道美食鮮香味俱佳，是做茶泡飯最好的選擇。
六水香稻花香大米
茶泡飯用的茶一般是綠茶
茶葉泡飯或者蒸飯的時候，不需要太多茶葉，1-3克茶葉泡水即可，絕對不要用隔夜茶。因為六水香稻花香米飯中澱粉的清甜會中和茶葉的苦澀，泡飯的茶水一定要用滾燙的，而且講究一些的話，還可以在茶水中兌上一些清爽的魚高湯，也能夠給茶泡飯加分不少呢。
梅乾茶泡飯
用料：
梅乾、米飯、茶、海苔、熟芝麻 、日式醬油、 綠芥末、 鹽、綠葉菜。
做法：
1.把海苔剪成絲，盛適量的飯，把海苔鋪在飯上，最上面放上梅乾。
2.把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去，茶水要漫過飯的三分之二。
3.根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末等，拌勻了即可。
4.製作方便，取材簡單，養生功效強大。
三文魚茶泡飯
用料：
米飯、日本醬油、海苔、三文魚、白芝麻（熟）、日本煎茶。
做法：
1.三文魚表面抹鹽，醃漬2分鐘使其入味；
2.五成熱油鍋中將三文魚兩面煎至金黃色，然後加入生抽、白糖，小火燜3分鐘起鍋；
3.在盛飯的碗中加入三文魚、紫菜、蔥花、熟芝麻，然後根據個人口味加入芥末、生抽和鹽調味；
4.將泡好的茶水沿著碗邊兒慢慢澆進去，茶水要漫過飯的三分之二，拌勻後就可以吃了。
茶葉入飯的功效
不論是茶泡飯還是茶葉水煮飯，都具有很強的保健功效。但是也不宜經常食用。
1.軟化血管、降低血脂，達到防治心血管病的作用；
2.遏制過氧化脂質生成，因此能有效地預防中風；
3.茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
針對不同的疾病，也可以選擇不同茶葉，長期堅持食用，對於三高等問題都會有很好的控制作用和治療效果。
高血糖——烏龍茶+米飯
烏龍茶中的茶多糖通過提高機體的抗氧化能力，增強肝臟葡萄糖激酶活性，從而減少肝糖輸出，進而降低空腹血糖，所以烏龍茶泡飯或蒸飯對糖尿病患者有很好的療效。
高血壓——苦丁茶+米飯
苦丁茶中含有皂苷、黃酮素、硒化物、熊果酸、氨基酸等營養元素，能夠明顯增加人體心臟冠脈血流量，提高耐缺氧能力，增加腦血液流量，降低腦血管的阻力，從而明顯降低血壓。
是不是忍不住要嘗試一下了呢，快點行動吧~
