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今天要給大家分享的是好吃的香辣肉絲。不過今天這道香辣肉絲一點都不辣。可能有人會問，既然不辣為什麼要叫香辣肉絲呢？其實這道菜的名稱來源於兩種材料，“香”指的是香菜，“辣”指的是青椒。
這道菜雖然使用了青椒，不過喜歡吃辣椒的人都知道。青椒的辣度非常低，幾乎可以忽略不計。所以這是一道名副其實的“不辣”的“香辣肉絲”。
要說這菜，我還是在一次偶然的機會下吃到的。有一次和同事出外勤，辦完事之後已經過飯點了，所以就在附近找了個小飯館，想著對付一頓得了。沒想到這個不起眼的小飯館，做的菜還別有一番滋味，我們很快就吃完了點的菜，仍然覺得意猶未盡，於是又加了一道“香辣肉絲”。結果，端上桌的這道菜大大出乎了我們的意料，跟平常吃過的香辣肉絲一點兒都有不像，一點都不辣，不過確實很“香”。
至此之後，我就對這道“香辣肉絲”念念不忘，經過琢磨，終於把這菜給做了出來。下面就給大家分享這道好吃的菜，做法是經過改良的，操作更加簡單，跟著做肯定沒問題。
【香辣肉絲】
所需材料：雞胸肉、香菜、青椒、大蔥、大蒜、生薑、生抽、澱粉、食鹽、雞精
開啟美味時刻：
1.先準備一塊雞胸肉，三個青椒。再準備一小把香菜，把香菜洗乾淨後切成寸段。
2.先把青椒洗乾淨，去掉辣椒籽和辣椒蒂，然後切成細絲。雞胸肉也切成細絲。然後準備適量的生薑，大蔥，大蒜，把它們全部都切成碎末。
3.在雞肉絲中加入一些生抽、澱粉。然後加入少量的水，將雞肉絲調勻至上漿，然後醃製十分鐘。
4.把鍋洗乾淨，在鍋中倒入適量的食用油。等油溫升至六成熱的時候，倒入醃製好的雞肉，並且將雞肉絲炒熟。
5.剛炒好的雞肉絲盛出裝盤，放一旁備用。
6.在原鍋中再倒入適量的食用油，放入切好的大蔥，生薑和大蒜，炒出香味。
7.倒入切好的青椒絲，稍微煸炒一下。
8.等青椒絲炒到變色之後，加入提前炒好的雞肉絲。
9.將雞肉絲翻炒均勻之後，再加入香菜。
10.加入適量的食鹽和雞精調味。
11.最後出鍋裝盤即可。
一道好吃的、不辣的香辣肉絲就完成了。喜歡吃香菜的朋友一定要試試，味道真的很棒！如果你實在是不喜歡吃香菜，那麼只能表示遺憾了！
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