大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
![美食推荐:鱿鱼烧排骨、鸡块烧冬瓜、蜜汁豆干、酱烧茄子](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
鱿鱼烧排骨
材料:猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发,鱿鱼切细丝,芹菜切段
2.将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热,下油烧至6成热,下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水,水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可
鸡块烧冬瓜
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食材:冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、水淀粉、香油
做法:
1、冬瓜去皮切块,鸡肉切小块;
2、起锅烧热,倒入油烧热,小火爆香姜丝、辣椒片,加入鸡肉炒至变白;
3、加入冬瓜块、米酒、水,煮开后,转小火煮30分钟;
4、最后加入水淀粉勾芡,加盐调味,淋点香油拌匀即可。
蜜汁豆干
食材:豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许
做法:
1、豆腐干,切成2厘米的小块;
2、锅烧热下适量油,下入豆干煸炒或煎至表面金黄;
3、锅中留少许底油,下入3大匙糖小火炒化,继续加热至冒泡,颜色变深黄,然后下入豆腐干炒匀上色;
4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角,大火烧开后小火炖煮;
5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁,汤汁都收干了关火,滴一点点香油拌匀,撒上熟芝麻即可。
酱烧茄子
材料:茄子1个、五花肉50克、青辣椒1个、黄豆酱1大勺、蒜4瓣、冰糖1小块、姜片2片、生抽1勺、料酒1勺、油适量、盐适量
做法:
1、准备好原材料;
2、将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟;
3、热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;
4、煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒;
5、再加入适量的料酒烹一下,继续翻炒;
6、倒入黄豆酱继续煸炒;
7、加入适量的水,加盖炖煮五分钟;
8、放入微波打过的茄子, 继续炖煮一两分钟, 至茄子八分熟;
9、大火收汁, 倒入青椒和适量的盐, 拌均匀后盛入小钵中, 表面撒上小葱末
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