食材用料
大肉 半斤
土豆 1个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
花椒 适量
八角 适量
朝天椒 2个
葱姜蒜 适量
双椒 2个
红烧肉炖土豆的做法
- 1.大肉洗干净切块
- 2.葱姜蒜洗干净待用
- 3.所有葱姜蒜切块
- 4.上锅，热锅凉油，放入冰糖适量，化开起抹以后，放入切好的肉块，期间放入生姜，老抽。翻炒上色。
- 5.接着放入，葱姜蒜，朝天椒，料酒。继续翻炒
- 6.炒出香味，倒入开水腌过肉，慢慢饨止45分钟，期间适当的翻炒，千万不要糊锅了。
- 7.炖到肉八成的时候，放入土豆块，继续饨止受汁。
- 8.快出锅前，放入青红椒，翻炒进味，淋一点香油，出锅摆盘。
食材用料
圆茄子 一个
西红柿 一个
青椒（灯笼椒） 一个
盐 适量
姜 两片（切末）
食用油 250克（实用30克）
白糖 一小汤匙
蒜 三大瓣（一瓣切片、两瓣切末）
葱 一小截（切葱花）
烧茄子的做法
- 1.茄子不用去皮切滚刀块、青椒去蒂切片、西红柿去皮切块
- 2.中火烧热油后分次将茄子炸到金黄色捞出
- 3.另起一锅放少量油，用姜末呛香，放入西红柿翻炒，加一小汤匙白糖去酸
- 4.放入青椒片翻炒均匀
- 5.放入葱花、蒜片翻炒均匀
- 6.加盐（可以多些，就放这一次盐），倒入炸好的茄子，大火翻炒
- 7.放入蒜末，翻炒均匀
- 8.盛盘，开吃
食材用料
鸡蛋 两个
虾米 20克
黄瓜 半根
洋葱 半个
木耳 六朵
食用油 适量
盐 适量
料酒 两滴
木耳炒蛋的做法
- 1.木耳泡发，撕成小块
- 2.洋葱去皮，洗净，切小块
- 3.黄瓜洗净，切小块
- 4.虾米放入水中，滴两滴料酒泡五分钟
- 5.虾米控水，放入鸡蛋打散，搅拌均匀
- 6.锅底放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出
- 7.锅内重新放油，入黄瓜、洋葱炒一分钟
- 8.入木耳翻炒半分钟
- 9.放入盐、炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅
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