帕金森病（Parkinson's disease，PD），又名原發性震顫麻痺，是一種常見於中老年的神經變性疾病，臨床上以靜止性震顫、運動遲緩、肌強直和姿勢步態障礙為主要特徵。
帕金森病尚無根治的手段，患者發病之後往往只能依賴藥物控制，無疑會給個人家庭以及社會帶來沉重的負擔，因此如何預防帕金森發病也成了被關注的重點。
帕金森疾病的病理改變是中腦 黑質多巴胺導致神經元出現變性死亡，並且還會引起紋狀體 DA 含量有所減少。帕金森病的病因比較模糊， 2018 年國家衛生健康委員會等多個部門聯合制定的《第一批罕見病目標》中便收錄了帕金森病。
帕金森病因是什麼呢？
當前帕金森病的病因並不明確。除了患者大腦中的內多巴胺神經元受 到損傷外，，帕金森病的發病原因與以下幾個因素有著密切的關係：
1.年齡，年齡因素、環境因素往往是導致帕金森病的主要因素，根據研究隨著年齡的不斷增長，帕金森病的發病率也會越來越高。此外，微量元素在日常生活中的接觸也會提高發病率。
2.藥物因素，長期服用某些藥物，如像利舍平、吩噻嗪類藥物，也會增加帕金森疾病的發生。
3.精神因素，據統計大約有40%以上的帕金森病 患者患有抑鬱症，因抑鬱而引發疾病。假如患者出現焦慮和興奮等情緒，雖然會加重病情，但是不會改變疾病的進程，如果當患者情緒逐漸穩定到最初的樣子， 那麼患者的狀態也會回到原來的樣子，所以患病之後，患者無需刻意抑制自己的興奮情緒。
4.遺傳，遺傳因素也是帕金森病發生的主要因素，在家族史如果有帕金森病患者，那麼其發病率明顯高於他人。
帕金森患者應怎樣加強飲食方面管理？
積極做好預防工作是降低帕金森病發生率的關鍵所在，藥物控制除外，生活方式的調節很重要。飲食上的調節效果明顯。在日常飲 食方面，應當做到戒菸限酒，低鹽、低脂飲食，遵循清淡、易消化的飲食原則。
1.飲食清淡，限鹽限酒 每日攝入的鹽分應當控制在 6 g 以內，高血壓 患者則更應嚴格控制食鹽的攝入，每日攝入的鹽分應當控制在 3 g 以內為宜，烹調用油以植物油為佳，橄欖油以及茶油均是可選擇的對象。不吃高膽固醇以及含動物脂肪的食物，比如豬油、 黃油、動物內臟等；多食用一些能夠降低膽固醇的食物，譬如洋蔥、香菇、木耳、豆製品等。目前有研究表明，吸菸是帕金 森疾病的保護性因素，不過考慮到吸菸也有增加心腦血管疾病 以及肺癌的可能，仍不推薦將其作為常規防範手段。
喜好飲酒 的人應當儘可能地飲用酒精度較低的酒，並嚴格控制飲酒量， 一般建議成年男子一日的飲酒量不可超過 25 g 為宜，成年女子 一日的飲酒量控制在 15 g 以內為好。
2.一些抗氧化劑攝取
長期使用維生素 E，不僅能夠有效降低帕金森疾病的發病率，同時也能大幅提升臨床療效。應 當鼓勵帕金森患者服用維生素 E 補充劑，根據個人情況， 選擇不同的劑量進行補充，以每日 100 mg 或是更高為宜。也可以在日常飲食中多攝取含維生素E及其他抗氧化劑的食物，諸如括植物油、芝麻、豆製品等，富含硒的食物 包括海參、蘑菇、貝類、蛋類等，而諸如新鮮蔬果、柑橘、青椒、 草莓、番茄、菠菜等則富含維生素 C，可多加食用。
3. 飲用綠茶、咖啡習慣的人群， 在帕金森病發病率上要顯著低於正常人群。綠茶所富含的茶多酚具有抗氧化、抑制多巴胺轉運體凋亡，促進神經傳遞的作用。而咖啡所含有的咖啡因，能夠拮抗帕金森病相關神經毒素，同時也能促進多巴胺能神經傳遞，並刺激多 巴胺的釋放。每日飲用綠茶或咖啡對於預防帕 金森病有著十分積極的作用。
長期飲用牛奶會導致帕金森病的發生。每日飲用牛奶超過 500 mL 的人，帕金森病的發病率 要顯著高於正常人群。造成這一現象與牛奶能夠促進尿酸排出 具有一定的關係，而尿酸具有一定的抗氧化作用，能夠有效保 護神經細胞。對於帕金森病易患人群而言，每 日應當適度飲用牛奶，以一日 1 杯為宜。對於部分希望藉助牛 奶補鈣的人而言，可通過多食用豆類、芝麻等食物替代。
有研究者認為高同型半胱氨酸血癥是帕金森病獨立危險因素的一種，而補充葉酸以及維生素 B12 能夠有效防範該病的發生。多食用富含葉酸以及維生素 B12 的食物對於帕金森高危人群有益。葉酸含量豐富的食物包括雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、新鮮水果以及堅果等，而維生素 B12 含量豐富的食物包括肉類、蛋類、魚類等。
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