香菇滑鸡焖饭
材料： 鸡腿肉、姜丝、生粉、酱油、食用油、香菇、米。
做法：
1、鸡腿肉、姜丝、生粉、酱油、食用油拌匀腌制一会。
2、把米洗干净，香菇泡开切丝，一起放进电饭煲开煮。
3、等到闻到香菇味道的时候，打开电饭煲，把调好的鸡肉放进去，等煮好就可以了。
潮味海鲜炒饭
材料：虾干、鲜虾仁、芥蓝菜、香菇、瘦肉、酱油、隔夜米饭、油
做法：
1、瘦肉片成薄薄的肉片后用酱油腌制半小时；鲜虾仁、虾干切成段，香菇切片，芥蓝菜洗净后切成粒。
2、炒锅中倒入油，倒入虾干爆炒后再倒入香菇爆炒，然后倒入瘦肉片翻炒，将酱油倒入锅中调味。
3、倒入鲜虾仁翻炒几下装盘待用。
4、锅中加油，倒入芥蓝菜粒爆炒至出水，再继续炒2分钟至水分蒸发，倒入隔夜米饭翻炒均匀，倒入之前炒好的食材翻炒均匀即可。
番茄蘑菇炖牛肉
材料：牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉
做法：
1.牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用；
2.另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂；
3. 取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用；
4.炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒；
5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。
香菇青菜
材料：油菜、香菇、姜、蒜、葱、红尖椒、生抽、鸡精、蚝油、食盐、香油、食油、红尖椒、开水、生粉、
做法：
1、油菜去老叶洗净，香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用，葱切成葱花，姜切片，蒜切片，红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用
2、锅内加水烧开，加入油菜沸水至翠绿捞出，沥干水分，整齐摆入盘中待用
3、锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香，加入香菇煸炒，加入适量水烧制
4、加入盐、生抽、蚝油调味，放入红尖椒，水粉浆勾芡
5、淋香油浇入油菜之上即可。
蒜爆肉片
材料：猪肉、洋葱、青椒、蒜苗、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖、香油
做法：
1.猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
4.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。
5.放入肉片翻炒均匀至肉片断生，把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。
6.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟即可。
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