【黄焖鸡】一道火遍大街小巷的家常菜，又叫香鸡煲。源于山东济南的传统美食。老公是一个“肉食动物”，家里隔三差五就免不了做一些肉食来犒劳一下辛苦工作爱人。
鸡肉是老公最爱吃、最受欢迎的，尤其是鸡腿肉，肉多、骨头少，而且容易做，哈哈。现在大街上有好多都是以XX黄焖鸡为命名的饭店，以前给老公做过几次，特别喜欢吃，外边一大份的黄焖鸡要30多元，真的真的肉特别特别的多。
现在，隔三差五我就做给老公吃，2-3个鸡腿，就可以炖上一小锅，而且用料足、肉多，超级过瘾。
===【黄焖鸡】===
所需食材：鸡腿3个、干香菇5朵、土豆1个、干辣椒10个（喜欢辣的可以增加数量）、青椒1个、生姜1小段、大蒜3颗、黄豆酱（选辣的那种）
步骤做法：
1、鸡腿剔去骨头切成块状，干香菇泡发后对半切，土豆切片后用清水浸泡备用，青椒切块，干辣椒对半剪，生姜和蒜切片；
2、将切好的鸡腿肉焯水，撇去浮沫，用温水冲洗干净；
3、起锅放油，油热后放鸡腿肉翻炒片刻；
4、放姜、蒜、干辣椒炒出香味；
5、放6勺黄豆酱（看个人喜欢放）、适量清水（没过鸡肉再多一点）、以及香菇，大火烧开后改成小火，盖锅盖焖煮20分钟；
6、时间到后开盖，放入土豆片和青椒，改大火继续煮，煮到汤汁快收完时，土豆也就熟了；
7、这时候可以尝一尝味道，觉得少盐可以加一点。通常做整个菜时我是不会另加盐的，因为黄豆酱本身就已经够味了。（也可以根据自己的喜欢把香菇改成土豆或者别的食材）
一道简单的黄焖鸡就完成了
汤汁香浓，鸡肉又滑又嫩，老少皆宜
【温馨提示】
1、鸡肉一定要买鸡腿或者琵琶腿，肉多、骨头少，整鸡的话孩子吃嚼不烂；
2、最最重要的，鸡肉一定要多洗几遍，泡几分钟最好了，要洗到看不见血水的样子，那样不会腥。
以上就是小编带给大家的黄焖鸡的教程，我不是大厨，不懂做饭，就是自己寻摸着来，如果步骤不对，请大家见谅！我是刘小胖美食，如果您喜欢我的美食，请大家点赞、收藏、转发吧！谢谢
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