西紅柿炒雞蛋
用料：西紅柿2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
做法
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固
7.將雞蛋炒散，盛出備用
8.準備一些蒜末、薑末
9.西紅柿洗淨，切片，鍋內放少許油，煸香姜、蒜末
10.倒入西紅柿翻炒，調入一些料酒，調一點糖
11.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味
12.倒入雞蛋，關火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋
13.撒上一些小蔥花，好看又提香。
青椒炒蛋
用料：雞蛋、青椒、植物油、料酒、鹽
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻；
2、把青椒切成丁；
3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出；
4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
洋蔥拌番茄
材料：洋蔥、番茄各200克，鹽、白糖、胡椒粉、醋、香油各適量。
做法1、洋蔥去老皮，切掉根部，洗乾淨切成絲。
2、番茄去皮切成厚橘瓣形狀，碼在盤中。
3、將蔥絲放在番茄上，加鹽、白糖、胡椒粉、醋拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出加香油拌勻即可食用。
素炒三丁
材料：香菇、胡蘿蔔、豌豆、蔥 、姜、生抽、蠔油 、糖、水澱粉 。
做法
1. 胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水分，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。蔥姜切末備用。
2.炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥薑末炒香。步驟3.放入香菇丁炒1分鐘。
4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒。
5.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水澱粉攪勻即可（因為蠔油有鹹度，所以可不加鹽或少加，根據口味調整）。
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