非常解腻爽口的一道凉菜哦。下酒下饭都超棒
凉拌藕片的用料
脆藕一节，蒜四瓣，葱花适量，小米辣一两个，香菜一根
凉拌藕片的做法
步骤1
藕去皮洗净，切薄片。下锅水开煮五分钟的样子。捞出浸入冰水。这样可以保持爽脆的口感。没有冰袋的可以用冰块。
步骤2
葱蒜，小米辣，香菜切碎。调料汁:生抽，醋，耗油，油辣子，盐，糖，胡椒粉，芝麻，花椒油或者香油。倒入葱蒜和小米辣拌匀。
步骤3
过冰水之后温度降下来的藕片滤干水分倒入盘中。倒上料汁搅拌均匀。用手比较方便哦。
步骤4
撒上香菜装饰，完成！
凉拌藕片的烹饪技巧
料汁可以根据自己口味调节，吃不了辣的可以省掉小米辣或者油辣子。
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