嫩綠的草叢中，一棵黑蓋白莖的“小蘑菇”探出了頭，怯生生地打量著春天。在它的身後，星星點點的“蘑菇頭”從大棚一壠壠泥土裡冒出來，到處洋溢著擁擠喧鬧的氣息。這是3月25日，記者在火車站鄉蓮荷村朱家片區邵陽市湘餚農業科技發展有限公司特種種植大棚裡見到的喜人場景。
“這是我們栽種的高檔菌類——松茸，再過半個月左右就要大規模上市了。”正在大棚裡維護灌溉管道的村民高日星興奮地說。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王"。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素。另含有3種珍貴的活性物質，其中松茸醇全世界獨一無二的抗癌物質。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。另外還具有強精補腎、提高免疫力、抗衰老養顏、治療糖尿病和心血管疾病作用。
據高日星介紹，邵陽市湘餚農業科技發展有限公司總經理嶽又軍瞄準高檔酒店、餐飲等消費市場，遠赴湖北省竹溪縣、河北省安平縣等地考察，引進松茸、竹蓀等菌種，結合本地土質和氣候特點，悉習培育，致力通過“公司+基地+農戶”模式，帶動貧困群眾脫貧致富。在高日星等技術人員的悉心培育下，松茸於去年11月份試驗下種，初始栽種面積12畝，每畝年產松茸1500公斤左右，預估在本地上市後售價每公斤可達80元，可以連續從4月份採摘到10月份，經濟效益可觀。
“松茸等高檔菌類栽種成功後，我們將無償地對其他願意栽種的農民提供技術指導，帶動群眾脫貧致富奔小康。”3月26日，公司總經理嶽又軍為筆者送來兩本高檔菌類栽種資料，信心滿懷地說。
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