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周末在家改善伙食，做了一个一锅出农家菜！
食材：面粉，排骨，土豆，豆角
调料：料酒，冰糖，盐，鸡精，小米辣，葱，姜，蒜
第一步：首先我们要提前一小时发面，取500克面粉，3克酵母粉，适量白糖，先搅拌均匀，然后取温水，边倒水边搅拌面粉，搅拌成絮状，然后揉成面团，用保鲜膜盖上盆（能密封上就可以），把面团需要放在暖和的地方发面，温度够的话，一个小时左右就能发好！
发面小技巧：如果家里温度不够，可以先用锅烧点水，不用太多，然后放个锅帘，把面放在上面，保持有温度就行！注意也不要太热，这样面也会被蒸熟，也发不起来！
第二步：排骨冷水下锅，加料酒去腥，焯熟，撇去血沫，然后用凉水洗干净！
锅中倒油，下5粒冰糖炒出糖色，下排骨翻炒几分钟，炒至上色，然后下豆角，盐，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽翻炒6分钟左右，炒至豆角变绿，然后填水没过排骨！炖5分钟左右！
第三步：衬着炖排骨的时候，把醒好的面揉开，排出气泡，擀成一张饼，饼面抹油，对折三下，切开小条，拧上三个劲儿，这样长条花卷就做好了，醒上五分钟！（做长条花卷的目的：为了更好的吸收汤汁）
第四步：排骨炖5分钟左右以后，开锅下土豆，然后再炖五分钟左右，把醒好的花卷也放入锅中，中火焖10分钟左右，关火出锅，花卷和排骨都可以出锅了！
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