涼拌西葫蘆
所需食材：西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許
做法：
1.西葫蘆洗淨，準備出芝麻醬。
2. 西葫蘆擦成絲。加入鹽，拌勻。
3.芝麻醬中加少許白開水洩開，洩的時候朝一個方向攪拌，直至洩勻。水一點點加。
4.將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。
農家牛鞭
原料：牛鞭400克，黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。
調料：
色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整幹椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。
製法：
1、將牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出后辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出後剞一字刀約六七刀（過油受熱後自然翻起成鞭花）；姜切小片待用。
2、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整幹椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。
3、鍋燒油100克，下薑片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鐘（放高壓鍋內則壓10分鐘即可）煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
炸鮮奶
所需食材：牛奶250克，白糖30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個
做法：
1.把牛奶，白糖和玉米澱粉放奶鍋中攪勻。小火加熱，邊加熱邊攪拌，成細膩順滑的麵糊。
2.容器中刷一層玉米油防粘。把牛奶糊倒入，刮平表面。
3.蓋上蓋子或者保鮮膜，放冰箱冷藏，凝固後取出脫模，切成小長塊。
4.裹一層玉米澱粉，再裹一層蛋液，再裹一層玉米澱粉。最後也可以裹麵包糠。
5.鍋中放適量的油，油溫五成熱，放入牛奶塊，炸至金黃即可。
紅魚肚燴牛膀粉
主料：紅魚肚300克
輔料：牛蒡粉100克
調料：蒜粒20克、黃辣椒醬10克、小米辣椒圈10克、味精3克。
做法：
1、水法紅魚肚洗淨下鍋汆水，取出；
2、將牛蒡粉汆水備用；
3、炒鍋洗淨上火入少許菜油，下黃燈籠辣椒醬、蒜粒中火炒香出味，加入鮮湯、紅魚肚、牛蒡粉調味，再加入小米辣椒圈、青椒圈，起鍋轉入器皿內即可。
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