皮蛋又名松花蛋，是一种中国传统的蛋制品。黝黑光亮的外表上有着白色的花纹，闻一闻又有一种特殊的香气扑鼻而来，是一种非常受人们喜爱的美食。
而凉拌皮蛋好吃的关键就是调制料汁，很多人直接加入酱油，那可不行，凉拌的皮蛋肯定不够香，做凉拌皮蛋时，凉拌汁这样调？开胃爽口，好吃不腻，你喜欢吃吗？
首先，准备小碗，将剁好大蒜和小米辣放入，加入一勺盐，两三勺陈醋，三四勺生抽，一勺香油，半勺鸡精，一勺白糖，想要颜色好看加半勺酱油。
另外，调料放多了味容易杂，吃着乱糟糟，少放了又觉得味道欠，所以需要掌握好合适的配比。
凉拌汁凉拌皮蛋开胃
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