鸡蛋腌制的方法大江南北各有不同，但配料都离不开食盐，无菌水，和各种香料。而我的腌制方法独特地方风味，类似松花皮蛋又不同。
1.准备鸡蛋或鸭蛋，无菌水（烧开放凉的水），花生壳，大蒜叶或蒜杆，盐。
2.鸡蛋用清水冲洗干净凉干水份（一定要晒干）准备漫过鸡蛋的清水用大火烧开放冷。
3.花生壳和蒜叶烧成灰烬，待没有火星找个缸将凉水和蒜灰均匀混合，加入食盐拌匀。
4.将放凉的鸡蛋依次放入缸里腌制1个月后就可食用。
5.这样的腌制的蛋性凉，对发热和流鼻血的症状缓解极为有效。
6.起油锅加少水后待水热打几个蛋煮至熟透放少量葱花可食用，或直接整个煮熟去壳配粥吃也很适合哦！
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