安徽新東方烹飪小寞
料：明膠粉1大匙,水2大匙,草莓200克,精製砂糖4大匙,檸檬汁1小匙,鮮奶油1杯,蛋清2只份,草莓10-12顆,薄荷葉少量。
製作方法
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
1、草莓去葉打碎，加入檸檬汁和1大匙精製砂糖攪碎勻。
2、將明膠放入60度-70度的熱水中，溶化後加入1中。
3、在碗中放入鮮奶油，底部貼近冰水，打發至八分程度。
4、在別的碗中將蛋清打發至六分程度，分3次加入3大匙精製砂糖，做成蛋清酥皮。
5、將2的碗底貼近冰水攪拌黏稠後，加入3的鮮奶油迅速攪勻。
6、加入半份蛋清酥皮攪拌，攪勻後再加入剩下的蛋清酥皮攪拌。
7、將6倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷藏約3小時。
8、從模具中取出裝盤，點綴一些縱切成4瓣的草莓和薄荷葉。
注意：八分成度是指拿起打泡器時出現稜角，幅度大致是可以劃出圓形茶杯的樣子。
六分程度是非常柔軟的奶油狀。
慕斯的潤滑口感非常關鍵。加入鮮奶油和蛋清酥皮時，攪拌過度則發泡容易消失。鮮奶油未化開時迅速加入蛋清酥皮攪拌是訣竅所在。
一言濤帝
樣子長得萌動可愛，口感酸甜綿滑，入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友無法抗拒的美味。下面教大家一個簡單自制草莓慕斯蛋糕的方法。
材料：低筋麵粉50克，雞蛋2個，白糖100克，牛奶40克，黃油25克，酸奶250克，淡奶油230克，草莓適量，吉利丁片20克。
做法：1,將雞蛋分離蛋清和蛋黃，分別裝在兩個無油無水的盆中。
2,在蛋黃中加15克白糖攪拌均勻，再加入牛奶25克，黃油拌均勻。
3,篩入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
4,在蛋清中加入白糖35克，加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器出現尖角狀。
5,將打發好的蛋白霜分三次舀入蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻。
6,倒入事先埑油紙的模具中，用力震掉大氣泡。
7,烤箱預熱後，送入烤箱，上下火150度，烘烤30分鐘左右。（要看做蛋糕厚薄）
8，烤好後，取出來冷卻後脫模，用刀分割成均勻的兩片。草莓洗乾淨，對半切開。
9,吉利丁片放入冷水中泡軟，泡軟後放入牛奶中墊在熱水上加熱，攪拌至溶化，並掠涼。
10，酸奶加白糖攪拌備用。
11,淡奶油倒入盆中，用電動打蛋器打發至出現紋路即可。
12,將淡奶油，酸奶，掠涼的牛奶三者攪拌均勻成糊狀。
13,在模具放一片蛋糕片，蛋糕片周圍圍上一圈草莓，倒入一層慕斯糊。
14,同樣放上另一片蛋糕片，最後倒入剩下的慕斯糊，輕輕震平一點。
15,放入冰箱冷藏一夜。
入口冰涼又綿滑的草莓慕斯蛋糕就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
小小巧媽
這款蛋糕簡單美味。
分享一下我的做法如下：
草莓 1克
牛奶 200克
奶酪 100克
蛋黃 60克
操作布驟
1、牛奶隔水加熱，吉利丁片提前泡水。
2、蛋黃加糖打發至乳白狀。
3、蛋黃加入加熱好的牛奶裡。
4、加入泡好的吉利丁片拌勻，小火攪拌至粘稠。
5、放涼後加入奶酪攪至融化。
6、加入草莓醬拌勻。
7、慕斯圈底部用保鮮膜包緊。
8、放進一片蛋糕胚打底。
9、打發奶油。
10、倒入慕斯圈一層蛋糕胚一層慕斯一層蛋糕胚一層慕斯，入冰箱冷凍2個小時，取出脫膜。就可以享用了。
小年糕不吃辣
主料
- 蛋糕片：
- 蛋黃70克
- 蛋清150克
- 細砂糖50克
- 低筋麵粉55克
- 牛奶55克
- 玉米油45克
- 慕斯液：
- 牛奶（慕斯）240克
- 香草精1.5克
- 細砂糖60克
- 蛋黃3個
- 吉利丁片15克
- 朗姆酒15克
- 淡奶油240克
- 草莓8個
- 草莓果凍：
- 草莓（草莓果凍）180克
- 細砂糖（草莓果凍）20克
- 吉利丁片（草莓果凍）12克
- 裝飾草莓適量
- 學廚6寸慕斯模具1件
- 學廚四寸慕斯模具1件
喵212584
材料：
1、戚風蛋糕底2片（我用了白色的蛋白戚風片）
2、草莓 250g
3、白砂糖 50g
4、淡奶油 200g
5、吉利丁 3片，冰水泡發
6、水 50g
做法：
1、將草莓全部切塊，加入砂糖，打成果泥。注意方子裡砂糖的量只是參考，可以根據草莓的甜度調整。標準狀態是“比我想要的甜度甜一點”，因為等會兒還要添加淡奶油，而且冷藏後，甜度也會變得會沒那麼明顯。
2、從草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，攪拌均勻。這是做慕斯主體的。剩餘的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，攪拌均勻，做最後的淋面。
3、將慕斯圈底部包好錫紙，放入一片蛋糕底。為了不露出蛋糕邊，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一點。
4、淡奶油打發，與剛才準備的220g的草莓果泥混合均勻。
5、將慕斯糊倒入慕斯圈中。先倒一半，加入另一片蛋糕片，，再繼續倒滿。
6、慕斯糊頂部可以用刮板輕輕刮平。留出大概5~10mm的空間，不要倒得太滿。將慕斯冷凍半小時左右拿出來，再將剩餘的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小時。
7、等果凍面也凝結好了，拿出來電吹風脫模，就大功告成啦！我忘了拍果泥層和脫模的照片了。。。你們自己體會一下哈！總之成品就是這個樣子，簡簡單單。
8、因為時間的關係（其實是急著把蛋糕拎出門），只做了個超級簡單的裝飾，也沒好好拍圖……是的，我完全沒有烘焙博主的素養……咳咳。
側面長這樣。至於味道怎麼樣，嗯，是我試過所有慕斯里，水果口味最突出、最清爽的，入口即化，非常適合夏天。
沒有草莓的季節，還可以將果泥等量換成芒果、榴蓮、藍莓，親測效果都很棒！更多的口味，就等你們來嘗試啦！
啊國vlog
大家好，我是食味大豪哥，一名西瓜美食創作者。草莓慕斯怎麼製作？我來回答這個問題。
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓對半切開，如圖擺放
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，稱好所有食材，200克草莓切塊用料理機打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
5. 淡奶油加糖打發至6-7成，即表面出現紋理
6. 把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油裡切拌均勻
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4小時，最好過夜
9. 脫模的時候，用一天熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，底下放個杯，如圖
10. 成品裝飾草莓就可以開吃了，不怕麻煩的親可以做個鏡面更好看
11. 切塊後的草莓慕斯，香香的，兒子自己吃了一塊
食味大豪哥
現在疫情非常時期，沒事躲在家可以研究吃的，喝的[捂臉]
1:吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。將鮮奶油中加入白砂糖打至溼性發泡備用
2:草莓洗淨去蒂後，用攪拌機攪成果泥（不加水攪打）
3:將牛奶倒入鍋中，加入另外40克的白砂糖混合，加熱至60度左右後，加入泡軟的吉利丁片，關火後不斷畫圈兒攪拌，直到吉利丁完全融化為止
4:在鍋中加入打散的蛋黃，再加入朗姆酒迅速攪拌，最後加草莓醬拌勻
5將打發的鮮奶和以上草莓糊混合均勻，倒入模具，冷藏4小時後既可食用，可以在杯子上裝飾一些草莓[機智]
潮汕丫頭
草莓慕斯正好包含了我所喜歡的水果和蛋糕，分享一下草莓慕斯的製作方法，希望我的回答有所幫助。
做法：
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓對半切開，在蛋糕外圍擺一圈
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，200克草莓切塊用料理機打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
5. 淡奶油加糖打發至6-7成，即表面出現紋理
6. 把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油裡攪拌均勻
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一夜
9. 脫模的時候，用熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，就可以了。
家常菜食譜日記
純手打的經驗總結🥰
慕斯蛋糕是不需要烤箱的，非常簡單。
1. 200克草莓，40克純牛奶混合打碎榨汁
2. 再過濾掉草莓籽
3. 加入10克冷水泡軟的吉利丁片
4. 小火加熱至吉利丁片融化
5. 200克淡奶油，35克白砂糖，一起混合打發至6分，稍微有紋路的狀態。再和草莓汁混合，翻拌均勻。
6. 可以用蛋糕胚作為打底，如果沒有，也可以用把奧利奧碎壓實打底。放入容器中冷藏15分鐘
7. 倒入做好的草莓慕斯液。冷藏4小時。
8.最後擺上一些草莓
沙拉廚房日記
很簡單的[大笑]
我也是跟別人學的
首先準備原材料:
6個草莓🍓去蒂洗乾淨備用
兩包旺仔QQ糖草莓味的（come on 我的寶貝[機智]）
一盒純牛奶
下面開始製作啦!
1.兩包QQ糖放入空碗中，加一點牛奶，隔熱水吧QQ糖融化
2.融化後加入剩餘牛奶，然後攪拌均勻
3.將融化好後的草莓牛奶倒入容器中，並將草莓切片放到上面
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷餐三個小時左右就OK啦
看，多簡單～
