後院菜園子a
《42度的酒到底能不能醃雞蛋呢？》
很多人喜歡吃醃雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋，有很多想吃的朋友不知道怎麼醃製，怎麼樣醃製出來的雞蛋才好吃呢，下面我就一一的告訴大家一個簡單實用的方法。
一、醃製雞蛋首先要用清水清洗乾淨，把雞蛋表面的保護膜要去除掉，主要是為了醃製過程中更能入味，清洗雞蛋後要把表面的水分晾乾。
二、要準備好食材，鹽、酒、酒要高度酒，度數越高越好，醃製出來越好吃。再準備一個瓷缸把裡面洗刷乾淨，把清洗過的雞蛋在白酒裡滾一下，讓雞蛋全身都滾嚴實。然後再在鹽裡用同樣的方法滾一下，這樣雞蛋就被鹽全面包裹上了。
三、把裹上鹽後的雞蛋放入瓷罐裡，密封好等一個月後就可以拿出來吃了，醃製好後的雞蛋蛋黃出油。
小夥伴們喜歡吃醃製的雞蛋不防試一下，希望我的方法能給你帶來一道美食謝謝你的閱讀。
無名指的小廚房
你好我是皖北小鄭，很高興能夠回答你的問題。希望我的回答對你有一定的幫助。下面來說說42度白酒能醃雞蛋嗎？
42度白酒能醃雞蛋。醃雞蛋時放點白酒,可以使蛋黃出油,味道很好。濃度越高的酒越好，蛋黃流油更多。
下面來說一下白酒浸醃蛋的方法。
準備食材：
新鮮雞蛋30個、白酒半碗（度數越高越好）、食鹽。
步驟主要分為以下六個步驟：
1、給雞蛋洗個澡，用硬毛好好刷刷乾淨，這樣可以打開雞蛋毛孔，更好入味。晾乾或擦乾水份；
2、半碗鹽，半碗酒準備好；
3、雞蛋入酒，全身浸透白酒；
4、放入鹽碗，裹成這樣就可以了；
5、一個一個裹好鹽，放入壇中；
6、瓶中加保鮮膜密封，蓋好蓋子，常溫下放好，靜待30天，就能見到帶油的鹹雞蛋了。
小貼士：
關於白酒：任何品牌白酒都可以，但最好高濃度的白酒 ；
關於鹽：用的是普通的精鹽，有人建議用顆粒比較大的粗鹽，這樣應該會更鹹一點，大家可以用不同的嘗試比較一下。雞蛋裹到最後的幾個，鹽溼了不象前面裹的那麼均勻，沒關係，最後輕輕灑一層鹽也行。
關於密封罐：用個鹹菜缸，也有的做法是把雞蛋裝到保鮮袋裡，然後再放入密封的保鮮盒或瓶子罐子裡都可以，密封越好應該醃製效果越好；
關於雞蛋：用是白皮的雞蛋，皮比較薄脆一點，如果是紅皮雞蛋，感覺可能醃製的時間需要再長一點才會效果好；
關於醃製狀態：醃製的30天裡，中間最好不要打開，要耐心等上30天再打開喲。
皖北小鄭
是可以醃雞蛋的，但是度數越高的白酒醃出來的雞蛋油越多，口感也就越美味。
具體做法如下:
原料：雞蛋、鹽、白酒。
第1步、準備雞蛋、白酒半碗、鹽半碗、保鮮膜、罈子。雞蛋選擇新鮮且完好的，洗乾淨，控幹水分。
第2步、首先，把雞蛋先在白酒裡，等待20-30秒，不用特別較真，差不多就行，保證雞蛋整體浸溼。然後，在把雞蛋在鹽裡滾一下，讓鹽均勻的沾在雞蛋表面上。最後，用保鮮膜把雞蛋包好。好了，把記得全部裝進罈子吧，放置在陰涼處，3個星期就可以吃了。如果沒有罈子，塑料袋也可以。
第3步、醃好後，把雞蛋拿出來，去掉保鮮膜，洗乾淨，用水煮熟，煮的時候用中火，這樣雞蛋不會破。這是醃了將近四個星期的樣子，已經出油了。醃好後儘快吃完，如果時間長了會特別鹹，而且，油會變少。
小貼士：
最好用度數稍微高點兒的白酒，這樣不容易變質用保鮮膜包好，這樣鹽不會掉下去。
佛系青年旅社
能醃雞蛋，白酒是起到殺菌作用的，當然是度數，越高越好。醃雞蛋的方法。
把洗好的雞蛋放在白酒裡，蘸一下，碗裡到入一袋鹽，拌入半盒十三香，把蘸過酒的雞蛋，放進去裹上鹽，包上保鮮膜，放入準備好的罐子裡，封緊口子，放在陰涼，通風的地方。十天之後拿出來洗淨煮熟就可以吃了。
王平美食
很榮幸能回答這個問題
其實醃雞蛋的話，什麼樣的白酒都可以，酒的作用可以幫助鹽快速的滲透到雞蛋裡。雞蛋清洗乾淨，蘸白酒。然後裹上鹽。然後包上保鮮膜。放置一個星期左右可以吃了。
關思思775
我的回答是可以。但是必須注意幾點
1:醃製鹹蛋時一定要將表面清洗乾淨，下一步處理時要控幹表面的水分;當然也可以用雞蛋。
2:酒一定要選用高度白酒;鹽加入大料用微波爐轉上三分鐘後將它們拿出來;分別放入白酒和鹽中滾一道， 讓鴨蛋表面均勻的粘上鹽。
3:表皮粘了鹽的鴨蛋放入泡菜壇中或者用保鮮袋密封好，放入陰涼地20---30天，以喜愛吃的鹹度或者雞蛋大小調整，可以先煮個嘗下試試。
櫻桃家00
白酒是可以醃製雞蛋🥚的
白酒是我們生活常用來宴請親朋好友的飲品，而且有些白酒的價格比較昂貴，這與酒的品牌、製作工藝等有關。白酒除了用來直接喝以外，還可以做其它的原料，比如白酒醃雞蛋具有獨特的味道。
白酒醃雞蛋的醃製方法很簡單，先把雞蛋煮熟，再倒入白酒開始醃製，當然器皿是需要密封的。
川旭
醃製雞蛋不介意使用低度酒，一般使用60度的白酒，幹雜店有一種高度酒：江津白酒可從試下。希望能幫你！
風雨3171269
可以的，有條件的話，糧食酒更好哦
鑫哥VLOG
這還是我第一次聽說白酒醃雞蛋的
