葱花火腿面包，小时候无论是面包店还是学校门口都有卖的，和辣条一样，是我怎么吃都不会腻的童年记忆。

葱花面包，一直是许多人心中的美味NO.1，香葱以外，更加入火腿让面包更提味，爱心造型也更夺人眼球。不妨跟着小编一起尝试看看，烘焙出属于你的黄金幸福与美味吧~

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所需食材

食材：面包粉500g、糖80g、盐6g、即发干酵母6g、奶粉50g、全蛋50g、水270g、黄油60g。

葱花馅：盐巴3g、全蛋20g、沙茶酱5g、黑胡椒1g、白胡椒1g、色拉油20g、葱花200g。

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做法步骤

所有材料放进面包机，启动程序揉至面团光滑，面团拉开会产生薄膜的状态。揉好后放置室温下28度左右进行基本发酵，时间约60分钟。注意要在在面团表面盖上保鲜膜防止干皮（或表面喷水也可减缓干皮）！

将发酵好的面团取出排气，分割为大概50g每个的面团，共可分成20份，并将面团依序滚圆。让面团静置休息15分钟（也要盖保鲜膜防干皮）。

将面团擀开，转成横向放上2片火腿片卷起，长面团中间接近底部切一刀（切勿切断）。

将片状面团翻开，切开的二端向内绕成心型。一次做好后再次进行发酵，在具有温度与湿度的密闭环境进行，时间约50分钟，面团发酵至约两倍大。

这期间来做葱花馅：盐3g、全蛋20g、沙茶酱5g、黑胡椒1g、白胡椒1g、色拉油20g拌匀，要铺料时拌入葱花200g（太早拌入容易出水）。

入炉前刷上蛋液，铺上葱花馅20~25g，以上/下火190/160℃烤8~10分钟。烤好后出炉稍微放凉即可食用~

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小贴士

面团不用的时候要全程盖保鲜膜保湿，不然会干燥得很快。在做葱花馅的时候，葱花千万不能先加入到里面，不然出水厉害，做出的面包也会很潮湿。